603 — 08.05.25
Весняний салат із зеленим заправленням: оригінальний рецепт
Це салат, який хочеться готувати знову і знову, адже він ідеальний для теплої пори року, коли організм прагне легкості, вітамінів та яскравих смаків. Він поєднує ніжність капусти, свіжість огірка та кремовість авокадо з ароматним зеленим заправленням на основі йогурту.
Весняний салат із зеленим заправленням, який приготувала кулінарка Ольга Рябенко, має ніжний смак, аромат свіжої зелені та кремовий соус — ідеальне поєднання для ланчу, вечері чи навіть легкого перекусу. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Для салату
- пекінська капуста 1 качан
- яйце 4 шт.
- огірок 2 шт.
- авокадо 1 шт.
- пармезан
Для зеленого заправлення
- петрушка 20 г
- щавель 20 г
- м’ята 5–6 листочків
- натуральний йогурт 150 г
- гірчиця (діжонська чи зерниста) 1 ст. л.
- лимонний сік 0,5 ст. л.
- олія 30 мл
- вода 50 мл
- сіль
- перець
Приготування
- Підготуйте овочі, наріжте пекінську капусту тонкими смужками, огірки кружальцями чи півмісяцями, а авокадо — кубиками.
- Відваріть яйця, охолодіть, очистьте та поріжте четвертинками або кубиками.
- Збийте заправку: до чаші блендера покладіть усю зелень, додайте йогурт, гірчицю, сік лимона, олію, воду, сіль і перець. Збийте до однорідної консистенції.
- З’єднайте овочі, яйця та заправлення у великій мисці. Перемішайте.
- За бажанням натріть зверху трохи пармезану — він додасть пікантності та глибини смаку.
Цей салат — втілення весни на тарілці: свіжість, легкість і користь в одному рецепті. Він підходить як для щоденного раціону, так і для святкового столу, додає яскравості та задовольняє апетит без шкоди для фігури.
Смачного!
Статьи по теме
