Равлики з тіста з мʼясом і сиром: рецепт смачної випічки
Ароматна, соковита та надзвичайно апетитна — саме такою має бути випічка, яка об’єднує всю родину за столом. І якщо ви шукаєте ідеальну страву для недільного обіду, затишної вечері чи навіть святкового столу — зверніть увагу на сирно-м’ясні равлики з дріжджового тіста.
Ці рулетики з м’ясом, грибами та сиром мають хрустку золотисту скоринку, ніжну начинку та оригінальний вигляд, який приверне увагу навіть найвибагливіших гурманів. Рецепт не тільки смачний, а й досить простий у приготуванні. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Його легко адаптувати під свій смак: можна використовувати різні види сиру, експериментувати з приправами чи додавати улюблені овочі. А сам процес формування «равликів» перетворюється на творче заняття, яке можна розділити з дітьми. Як саме все приготувати розповіли на сторінці samura_cooking.
Інгредієнти
Яловичий фарш - 500 г
Середня цибулина - 1 шт.
Печериці - 200 г
Сіль
Перець
Паприка
Орегано
Тісто - 300–350 г
Твердий сир - 150 г
Жовток - 1 шт.
Кунжут (або сушені трави)
Приготування
- У глибокій мисці змішайте яловичий фарш з дрібно нарізаною цибулею, грибами та улюбленими спеціями. Якщо ви використовуєте сирі гриби, їх можна трохи обсмажити на сухій пательні.
- Розкачайте тісто на тонкий прямокутний пласт (товщиною близько 0,5 см). Рівномірно розподіліть по поверхні м’ясну начинку.
- Щоб надати рулетикам цікавої форми, обережно прикладіть решітку від духовки до верхнього шару начинки, злегка притискаючи. Це створить візуальні напрямні для розрізання тіста на смужки шириною близько 3–4 см.
- На початок кожної смужки викладіть по шматочку сиру. Потім згорніть смужки у формі равликів — від сиру до краю тіста.
- Викладіть сформовані равлики на застелене пергаментом деко. Змастіть їх збитим жовтком — це забезпечить апетитну скоринку. За бажанням присипте зверху кунжутом або сушеним розмарином або базиліком.
- Поставте деко у попередньо розігріту до 180°C духовку.
- Випікайте 20–25 хв, доки тісто не стане рум’яним, а м’ясо — повністю готовим. Час може варіюватися залежно від типу тіста.
Поради:
- Для ще насиченішого смаку додайте у начинку трохи тертого сиру — він розплавиться під час запікання та зробить текстуру тягучою.
- Якщо ви любите пікантні страви, додайте дрібку меленого чилі чи копченої паприки.
- Готові равлики можна подавати як гарячими, так і холодними. Вони чудово смакують із соусом з грецького йогурту та часнику чи зі звичайною томатною сальсою.
Сирно-м’ясні равлики — це вдале поєднання затишної домашньої випічки з сучасною подачею. Вони не тільки смачні, а й мають гарний вигляд, тож обов’язково спробуйте приготувати їх удома. І, можливо, саме ця страва стане вашим фірмовим рецептом, до якого хочеться повертатися знову та знову.