Контракти.ua

Інгредієнти

масло вершкове - 1 ст. л.

Цибуля - 1 шт.

Часник - 2 зубки

Морква - 1 шт.

Борошно - 2 ст. л.

бульйон курячий - 2 скл.

сіль

перець

паприка копчена - 1/2 ст. л.

броколі

молоко - 1 скл.

чедер

Приготування:

1. У великій каструлі розігрійте вершкове масло на середньому вогні. Щойно воно розтане, додайте нарізану цибулю та обсмажуйте її протягом 2-3 хвилин, доки вона не стане прозорою.
2. Коли цибуля отримає легкий золотавий відтінок, додайте подрібнений часник. Пасеруйте ще хвилину, щоб розкрити аромат, після чого додайте терту моркву й борошно. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти з’єдналися.
3. Влийте курячий бульйон, додайте сіль, перець і копчену паприку. Варіть ще кілька хвилин.
4. Додайте нарізану броколі та влийте молоко. Добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
5. До цієї суміші додайте подрібнений чедер. Продовжуйте варити на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин, доки броколі не стане м’якою, а сир не розплавиться, створюючи кремову текстуру.
6. Перемішайте суп до однорідної консистенції. Якщо вам подобається суп-пюре, можна скористатися блендером, але це необов’язково – шматочки броколі додають текстурної насолоди.
7. Розлийте суп до тарілок, прикрасьте дрібкою тертого сиру чи шматочками хрумкого хліба. Насолоджуйтеся вершковим смаком і ніжною текстурою цього витвору кулінарного мистецтва.

Поради:

• Для насиченішого смаку спробуйте замінити молоко вершками.
• Якщо хочете легший варіант, використовуйте рослинне молоко або овочевий бульйон.
• Додайте трохи тертого мускатного горіха для ще більшої витонченості.
• Подавайте суп із хрумкими грінками чи хлібом з цільнозернового борошна.

Цей суп із броколі та чедера – справжній комфорт у кожній ложці. Він стане ідеальним вибором для родинного обіду чи вечері, вразить своєю текстурою, ароматом і користю. Готуйте з любов’ю та насолоджуйтеся кожною миттю.