Пиріг із апельсина та рикоти: рецепт пухкої випічки
Апельсиновий пиріг із рикотою — справжня знахідка для тих, хто любить ніжну, ароматну випічку.
Легка структура, витончений цитрусовий смак і легка вологість роблять його ідеальним десертом для чаювань, сімейних посиденьок або особливих моментів. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
На сторінці ameliezen_ розповіли, як приготувати м’який пиріг із червоним апельсином і рикотою. Завдяки мигдальному порошку він має особливу текстуру, а натуральний сік червоного апельсина додає неперевершеного смаку. Готувати цей пиріг дуже просто, тож він чудово підійде навіть для тих, хто не має великого досвіду у випіканні. Крім того, цей пиріг без глютену, що робить його чудовим вибором для людей із чутливістю до пшеничного борошна.
Інгредієнти
Кукурудзяне чи рисове борошно - 50 г
Мигдальний порошок - 50 г
Кукурудзяний крохмаль - 80 г
Цукор - 70 г
Рикота - 150г
Яйця - 3 шт.
Розпушувач - ½ пакетика
Сік червоного апельсина - 110-120 мл (2 апельсини)
Цедра апельсина - ½ шт.
Приготування
- У великій мисці збийте яйця з цукром, соком червоного апельсина, цедрою та рикотою до отримання однорідної маси.
- Додайте борошно, мигдальний порошок, крохмаль і розпушувач. Перемішуйте, поки тісто не стане гладким і ніжним.
- Підготуйте круглу форму для випікання діаметром 18 см — змастіть її вершковим маслом або вистеліть пергаментним папером.
- Вилийте тісто у форму та випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 35–40 хв. Готовність перевіряйте зубочисткою — вона повинна бути сухою.
- Дайте пирогу охолонути, перш ніж діставати його з форми. Перед подаванням можна злегка збризнути свіжим апельсиновим соком для ще більшої насиченості смаку.
Поради:
- Червоні апельсини мають природну солодкість і гарний відтінок, проте можна використовувати й звичайні апельсини або навіть грейпфрут для незвичного смаку.
- Якщо у вас немає мигдального порошку, можна змолоти мигдаль у блендері або замінити його додатковою порцією рисового борошна.
- Для яскравішого смаку можна додати трохи ванільного екстракту або дрібку кориці.
- Готовий пиріг зберігається у холодильнику до 3 днів. Його можна подавати як у холодному, так і у теплому вигляді.
Цей пиріг із апельсина та рикоти стане справжньою перлиною серед вашої випічки. Він підкорить серця всіх, хто любить легкі та ароматні десерти.