Контракти.ua

Гарбуз – символ осені і його можна використовувати не лише для приготування супів чи запіканок, а й для створення смачних десертів. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

На сторінці annasimiachko показали цікавий рецепт приготування гарбузових пундиків.

Інгредієнти

Молоко - 150 мл

Цукор - 120 г

Дріжджі - 25 г

пюре гарбузове - 250 г

масло вершкове - 50 г

цукор ванільний - 2 пакетики

сіль

кориця - 1 пакетик

яйце - 3 шт.

борошно - 480 г

олія - 750 мл

Приготування:

• Почистьте гарбуз від шкірки й насіння, наріжте кубиками і відваріть з дрібкою кориці та ванільним цукром до м’якості. Це приблизно 10-15 хвилин.
• Подрібніть його до пюреподібної консистенції блендером або пропустіть через сито.
• В теплому молоці розчиніть дріжджі, цукор і 100 г борошна. Залиште на 10-15 хвилин.
• В окремій мисці змішайте гарбузове пюре, яйце, 2 жовтки, решту цукру та ванільний цукор. Потім додайте опару.
• Почніть поступово вводити решту борошна, замішуючи тісто. Воно має бути м’яким і трохи липким.
• Наприкінці додайте вершкове масло кімнатної температури і вимішуйте тісто ще 10-15 хв. За потреби можна додати ще трохи борошна.
• Накрийте тісто рушником і залиште підходити в теплому місці на 1-1,5 години, доки об’єм не збільшиться вдвічі.
• Після того, як тісто підніметься, розкачайте його на посипаній борошном поверхні товщиною близько 1 см.
• Виріжте круги за допомогою склянки чи форми, а в центрі зробіть невеликий отвір. Залиште пундики на 30 хв підійти.
• Розігрійте олію в глибокій пательні чи фритюрниці.
• Смажте пундики на середньому вогні по кілька штук одночасно до золотавого кольору приблизно по 2-3 хв з кожного боку.
• Викладіть їх на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
• Ще гарячі пундики обкатайте в суміші цукру й кориці.

Смачного!

Гарбузові пундики – це чудовий спосіб потішити себе і своїх близьких смачним десертом, який неодмінно додасть затишку вашій осінній атмосфері.