Контракти.ua

550  —  13.06
Печиво-мафін з малиновим джемом: рецепт ароматної випічки зі Швеції
Печиво-мафін з малиновим джемом: рецепт ароматної випічки зі Швеції

Цю смачну випічку з малиновим джемом можна назвати одночасно мафіном, тарталеткою та печивом - проте все ж таки, вона ближче до другого. Річ у тім, що для випікання зазвичай використовують формочки для мафінів, а от тісто роблять на вершковому маслі, що притаманне печиву. Проте цю випічку завжди можна приготувати як звичайне печиво, без формочок, зробивши пласт тіста товстим.

Про те, як готувати печиво з малиновим джемом за шведським рецептом, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler). Про це повідомляють Контракти.UA.

Що потрібно для печива з малиновим джемом

Для приготування цього печива потрібні такі інгредієнти:

  • вершкове масло - 125 г;
  • цукор - 67 г;
  • борошно - 100 г;
  • картопляний крохмаль - 38 г;
  • ванільний порошок - 1 ч. л.;
  • розпушувач - 1/2 ч. л.;
  • малиновий джем - 100-105 г;
  • цукрова пудра (за бажанням) - 20 г;
  • свіжа малина (за бажанням) - до смаку.

Як готувати печиво з малиновим джемом

Заздалегідь дістаньте масло з холодильника або ж злегка підігрійте в мікрохвильовці - воно має бути кімнатної температури для полегшення замішування тіста.

Поставте розігріватися духовку до 200 градусів, в цей час приготуйте тісто. Для цього з'єднайте у великій мисці вершкове масло з цукром, ретельно перемішав інгредієнти.

В окремій мисці змішайте борошно з картопляним крохмалем, ванільним порошком і розпушувачем. Після цього додайте борошняну суміш до масла з цукром і перемішайте до однорідності тіста.

Після цього можна готувати декількома методами: або розкачати пласт тіста завтовшки 2,5-3 см для більш плаского печива, або розділити тісто на однакові за розміром кульки для майбутніх тарталеток.

В першому випадку виріжте з тіста однакове за розміром печиво та перекладіть на деко, встелене пергаментом. В другому - покладіть кульки в паперові стаканчики для мафінів.

Зробіть в майбутньому печиві заглиблення та заповніть його джемом на 3/4. Випікайте печиво 10-12 хвилин у середній частині духовки. Воно має бути ледь-ледь золотистого кольору, залишаючись блідим - інакше тісто перепечеться і буде твердим.

Дістаньте печиво, зачекайте, доки воно охолоне та присипте пудрою або ж прикрасьте ягодами малини.

До речі, раніше ми писали про те, як готувати чизкейк "Пташине молоко".

Читайте також, як готувати пломбір як з магазину.