199 — 16.04
Млинці заварні на кефірі: рецепт із секретом
Заварні млинці виходять тонкими й ніжними, а секрет приготування полягає в тому, що в тісто додається окріп.
Млинці подавайте зі сметаною, джемом або загорніть у них будь-яку начинку. Вони добре відстають від сковорідки та легко перевертаються. Пише ТСН.
Інгредієнти
Борошно - 300 г
Кефір - 500 мл
Яйце - 2 шт.
вода (окріп)
250 мл
Сода - 0,5 ч. л.
Цукор - 2 ст. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
олія
- Збийте віничком яйця, цукор і сіль. Додайте кефір та перемішайте.
- В кип'ячену воду всипте соду та перемішайте. До цієї маси поступово, швидко й ретельно перемішуючи, додайте олію та просіяне борошно. З'єднайте з кефірною масою, знову все перемішайте.
- На розпечену сковороду, змащену олією, розподіляйте тонкий шар тіста та обсмажуйте млинці на середньому вогні до золотавого кольору з обох боків.
Поради:
- Сковорідку можна змастити лише перед приготуванням першого млинця (все залежить від вашої сковороди).
- Інгредієнти мають бути кімнатної температури.
- Кефір використовуйте будь-якої жирності.