Контракти.ua

Пюрешка, до якої не потрібна котлетка: оригінальний рецепт від Ектора Хіменеса-Браво. Пише ТСН. 

Інгредієнти

Картопля - 500 г

вершкове масло - 50 г

молоко - 50 мл

голівка часнику - 1 шт.

олія - 20 мл

зелень кропу свіжа - 10 г

сіль

1. З голівки часнику зріжте верхівку, оголивши зубчики. Покладіть її у фольгу, збризніть олією, посоліть, загорніть і запікайте 15-20 хв у розігрітій до 180°С духовці.
2. Відварену картоплю вичавіть через прес, а потім протріть через сито. Перекладіть до сотейника і варіть на малому вогні, поступово додавайте масло й олію, постійно помішуючи за принципом заварного крему.
3. Зніміть з вогню, додайте молоко й ретельно перемішайте.
4. Додайте запечений часник і зелень, ще раз перемішайте.