Контракти.ua

620  —  26.10.23
Яблучний хліб у цукровій глазурі: рецепт ідеального осіннього кексу
Яблучний хліб у цукровій глазурі: рецепт ідеального осіннього кексу

Цей хліб більше схожий на яблучний пиріг і в ньому ідеально поєднуються усі головні смаки й аромати осені.

Яблука і кориця створені одне для одного, а в поєднанні з легким за текстурою тістом виходить просто фантастично смачний кекс, який можна подавати з маслом, вершками або кулькою морозива до кави чи чаю. Пише ТСН. 

Складники

Яблучна начинка з корицею

  • світло-коричневий цукор – третина склянки
  • кориця – 2 ч. л.
  • яблука, нарізані кубиками – 2 шт.

Тісто

  • вершкове масло – 125 г
  • світло-коричневий цукор – 160 г
  • яйця – 2 шт.
  • ваніль – 2 ч. л.
  • борошно – півтори склянки
  • сіль – половина ч. л.
  • розпушувач – 2 ч. л.
  • мелений мускатний горіх – щіпка
  • молоко – пів склянки

Глазур

  • цукрова пудра – пів склянки
  • молоко – 1 ст. л. або трохи більше

Приготування

Розігрійте духовку до 180 градусів.
Коричневий цукор, корицю та яблука, нарізані кубиками, перемішайте.
Починайте готувати тісто: вершкове масло і цукор перемішайте в міксері протягом 2-3 хвилин, додайте яйця і ваніль, перемішайте до однорідності.
Змішайте сухі інгредієнти – борошно, сіль, розпушувач та мускатний горіх, додайте суміш у міксер, на низькій швидкості додайте молоко.
До змащеної маслом форми вилийте половину тіста, зверху викладіть половину яблучної суміші, далі вилийте половину тіста, що залишилося, і посипте залишками яблучної суміші.
Випікайте 50-60 хвилин або поки хліб не стане золотаво-коричневим і не затвердіє, а зубочистка виходитиме майже чистою.
Дайте хлібу охолонути у формі протягом 30 хвилин, перш ніж дістати.
Змішайте цукрову пудру і молоко для глазурі та полийте нею остиглий хліб.