Тарталетки з куркою, грибами та сиром: рецепт смачної та ефектної страви
Класичний варіант французького жульєна з ніжною куркою, грибами та сиром.
Смачний, соковитий, ніжний, запечений невеликими порціями у тарталетках із пісочного тіста, стане чудовим варіантом гарячої закуски. Пише ТСН.
Приготуйте начинку заздалегідь, а вже заповнити тарталетки і запекти під сиром можна перед подаванням.
Складники
- філе куряче – 300 г;
- гриби печериці – 200 г;
- сир твердий – 150 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- вершки – 100 г;
- часник – 1 зубчик;
- мускатний горіх – щіпка;
- сіль, перець чорний мелений;
- масло вершкове – 50 г;
- тарталетки – 15-20 штук.
Приготування
Промийте куряче філе, гриби, очистіть цибулю.
Куряче філе та гриби наріжте дрібними кубиками. Цибулю дрібно наріжте, часник подрібніть. Твердий сир натріть на велику тертку.
Розігрійте сковороду та обсмажте на вершковому маслі до м'якості цибулю, додайте філе та часник. Коли курка посвітлішає, додайте гриби. Посоліть, поперчіть, додайте мускатний горіх і обсмажте до готовності (до випаровування вологи). Додайте вершки та тушкуйте страву дві-три хвилини.
Заповніть тарталетки начинкою і викладіть їх на застелене пергаментом деко, рівномірно посипте кожну сиром. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 200 градусів, приблизно десять хвилин до розплавлення сиру та утворення легкої рум'яної скоринки.
Поради
- Вершки беріть щонайменше 20%;
- Тарталетки можна прикрасити свіжою зеленню.