Пампушки з часником: рецепт традиційної української страви
Пампушки з часником – це традиційна українська випічка. Вони зазвичай подаються до гарячих перших страв, особливо до борщу.
Ці маленькі булочки миттєво збуджують апетит. Приготуйте такі пампушки в духовці з дріжджового тіста, а потім полийте соусом із часником. Пише ТСН.
Складники
- борошно — 400 гр;
- вода — 150 мл;
- дріжджі живі — 10 г;
- олія — 2 ст. л.;
- цукор — 1 ст. л;
- сіль — 0,5 ч. л.
Для змащування булочок:
- вода — 2 ст. л.;
- олія — 2 ст. л.;
- часник — 3 зубчики;
- кріп — 40 г;
- сіль — щіпка.
Приготування
У миску просійте борошно, додайте дріжджі, сіль та цукор. Перемішайте. Зробіть у борошні поглиблення і поступово влийте теплу воду. Перемішайте та вимісіть тісто 15 хвилин. Якщо тісто липне до рук, змастіть олією.
Тісто сформуйте у кулю, накрийте. Поставте в тепле місце для піднімання (тісто збільшиться вдвічі і стане повітряним та пористим).
Робочу поверхню і руки змастіть олією, тісто розділіть на 15 рівних частин. Сформуйте кульки.
Викладіть їх на змащене олією деко на відстані один від одного. Накрийте та залиште ще на 20 хвилин.
Випікайте пампушки в заздалегідь розігрітій духовці за 190 градусів 25-30 хвилин до рум'яності.
Для змащування булочок: часник пропустіть через прес, додайте дрібно нарізаний кріп, олію, воду та сіль. Перемішайте.
Готові пампушки дістаньте з духовки і змастіть одразу часниковою сумішшю.
Поради
- Пампушки за бажанням робіть будь-яких розмірів.
