Класичні курячі відбивні у звичайному клярі з борошна багатьом уже набридли. Приготуйте ніжні відбивні в шубці з натертої хрусткої картоплі.
Страва чудово поєднується з кетчупом, майонезом, сирним чи часниковим соусом. Пише ТСН.
Куряче філе помийте, обсушіть. Наріжте невеликими пластинами і трохи відбийте. Посоліть, поперчіть і змастіть часником, пропущеним через прес. Залишіть на 15 хвилин, щоб воно промаринувалося.
Картоплю помийте, почистіть, натріть на середній тертці. Відтисніть від рідини. Перекладіть картопляну масу в миску, додайте яйця, борошно, дрібно нарізану зелень, сіль. Перемішайте.
Потім кожен шматочок філе вмочіть у картопляному клярі і добре притисніть його руками.
Обсмажуйте в добре розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки.