Куряча печінка з овочами у сметані: оригінальний рецепт
Курячу печінку з овочами можна подавати з картоплею пюре або будь-яким іншим гарніром, наприклад, із гречаною кашею.
Курячу печінку потрібно обсмажити з овочами та протушкувати у сметанному соусі. За рахунок того, що печінка смажиться недовго, вона виходить соковитою та м'якою. Пише ТСН.
Інгредієнти
- печінка куряча – 400 г;
- морква – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- сметана 20% – 3 ст л.;
- борошно — 1 ч. л.;
- вода – 150 мл;
- олія – 2 ст. л.;
- перець чорний мелений;
- сіль.
Приготування
Очистіть цибулю та моркву. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці. На розігрітій сковороді з олією обсмажте злегка овочі.
Печінку промийте, обсушіть. Видаліть прожилки, розріжте на шматочки і додайте до овочів. Обсмажте із овочами, помішуючи, п'ять хвилин. Додайте борошно, сіль і перець. Перемішайте та обсмажте ще хвилину.
В окремому посуді розведіть сметану з водою, перемішайте. Влийте в сковороду з печінкою та овочами. Перемішуючи, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні 5-7 хвилин. Викладіть на блюдо та посипте зеленню.
Порада
- Замість сметани можна використати вершки.