Паска подільська - простий великодній рецепт
Готувати таку святкову випічку нескладно, і потрібні для неї прості інгредієнти.
В кожному регіоні України знайдеться свій унікальний рецепт паски, адже як і борщ - це невід'ємна частина нашої культури та традицій. Сьогодні ми ділимося із вами дивовижною подільською паскою, яка виходить дуже ніжною, ароматною та дійсно великодньою. Пише ТСН.
Інгредієнти:
- борошно - 1 кг
- вершкове масло - 200 г
- вершки - 400 г
- дріжджі - 30 г
- яйця - 9 шт.
- цукор - 300 г
- панірувальні сухарі
- сіль
Приготування:
1. Розтопіть вершкове масло та обережно змішайте із теплими вершками, додайте трохи просіяного борошна і ретельно перемішайте дерев'яною ложкою.
2. Розітріть дріжджі із сіллю.
3. Додайте дріжджі до вершкової маси і добре перемішайте. Тепер додайте одне яйце і знову перемішайте. У вас вийшла ніжна рідка опара, поставте її у тепле темне місце на 1 годину.
4. Відділіть у 8 яйцях білки від жовтків. Збийте жовтки у чистій та сухій мисці до появи білої піни і змішайте із опарою.
6. Додайте до суміші цукор та просіяне через сито борошно. Добре вимісіть тісто міксером та поставте у темне тепле місце підходити на дві години. Це може бути вимкнена духовка або шкафчик. У них також можна поставити чашку із гарячою водою.
7. Коли час мине і тісто підросло, знову його вимісіть і перекладіть у форми, які попередньо змастили олією та присипали сухарями (також можна присипати борошном).
8. Залиште тісто у формі ще трішки піднятись приблизно на 1-1,5 години.
9. Випікайте ваші паски у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою.
