Контракти.ua

Коментар авторки Носової Ганни:

"Завжди готувала мойву традиційним способом, як роблять, напевно, більшість господинь — смажила на сковороді. Випадково натрапила на цей рецепт, тепер буду готувати рибу лише таким чином".

Мойва — недорога риба, корисна, а приготування її за цим рецептом робить її ще й неперевершеною на смак. Секрет її приготування — у спеціях.

На один кілограм свіжомороженої мойви потрібно взяти одну чайну ложку меленого коріандру, чайну ложку куркуми, перець і сіль за смаком, я беру по пів чайної ложки перцю й солі.

Як приготувати смачну мойву

• Мойву розморожуємо, добре промиваємо. Можна на деякий час покласти у воду. Після цього даємо воді стекти, а рибу просушуємо паперовими рушниками.
• Окремо ретельно перемішуємо коріандр, куркуму, сіль і перець.
• Готовою сумішшю посипаємо мойву, перемішуємо і залишаємо рибу хвилин на 20-30.
• Викладаємо мойву одним шаром на деко, застелене пергаментом, і запікаємо за температури 200° С протягом 20 хвилин до золотистої скоринки.