Вишневий пиріг: класичний рецепт
Цей пиріг можна пекти цілий рік, влітку зі свіжими ягодами, а взимку із замороженими чи консервованими.
Кисло-солодка начинка та ніжне тісто – таке поєднання не залишить байдужим навіть гурмана. Пише ТСН.
Складники
- борошно – 1 склянка;
- цукор – 1 склянка;
- яйця – 2 шт.;
- сметана – 180 г;
- розпушувач – 1,5 чайної ложки;
- масло вершкове – 100 г;
- вишня – 300-400 г;
- крохмаль – 1 ст. л.;
- сіль – щіпка.
Приготування
Розморозьте ягоди, злийте сік, перемішайте крохмаль із вишнями. Яйця збийте з цукром, додайте заздалегідь розтоплене масло, сметану, сіль, просіяне борошно з розпушувачем і перемішайте. Тісто має вийти за консистенцією густої сметани. Дно роз'ємної форми вистеліть пергаментом. Добре перемішане тісто вилийте у форму, рівномірно розподіліть, зверху на тісто розкладіть вишню і злегка втисніть її в тісто. Духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте 40 хвилин, готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Пиріг остудіть у формі, потім вийміть і посипте цукровою пудрою.
Порада
- Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
