Клопотенко представив рецепт вареників із "магією смаку"
Євген Клопотенко представив рецепт вареників, які ви можете готувати у родинному колі, а також можна подати страву на новорічний стіл.
Способом приготування кулінар і ресторатор поділився на своїй сторінці в Instagram. Пише rbc.ua.
Для приготування візьміть:
- 360 грамів борошна
- 180 мл води
- сіль
- 2 ст. л олії
Для начинки
- 300 грамів свинини
- смажена цибуля
- сіль, перець
- лавровий лист.
Рецепт вареників
Щоб зробити тісто - змішайте 360 г борошна з щіпкою солі, додайте туди 180 мл води, 2ст. л. рослинної олії. Замісіть тісто та залиште відпочивати на 20 хвилин.
Щоб зробити начинку: зваріть 300 г свинини з лавровим листом (40-50 хвилин), дайте охолонути й перебийте м'ясорубкою або блендером.
Якщо виберете блендер - додайте трохи бульйону. Потім змішайте м'ясо з обсмаженою цибулею, сіллю та перцем. Зліпіть вареники й варіть у киплячій воді 5 хвилин.
Щоб зробити соус, потрібно підігріти вершки 20% та додати туди натертий сир. Полийте соусом вареники і подайте до столу. Смачного!
