Заливний яблучний пиріг: простий рецепт
Смачний, ніжний, ароматний пиріг із яблуками чудово підійде і для сімейного чаювання, і для посиденьок з друзями, і у разі приходу несподіваних гостей.
Готується заливний пиріг дуже просто і досить швидко: на весь процес, включаючи випікання, піде трохи більше години. Пише ТСН.
Складники:
- борошно – 250 г;
- цукор – 200 г;
- розпушувач – 1,5 ч. л.;
- яйце – 3 шт.;
- сметана – 100 г;
- яблука (середні) – 3 шт.;
- сіль – щіпка;
- масло вершкове – 10 г (для змащування форми);
- цукрова пудра (для посипання пирога);
- ванільний цукор – 1 ч. л.
Приготування:
Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину, наріжте часточками і збризніть лимонним соком.
У миску розбийте три яйця, потім всипте цукор, сіль, перемішайте віночком до однорідності. У суміш додайте сметану, ванільний цукор, і перемішайте. Всипте просіяне борошно з розпушувачем, ретельно перемішуючи його віночком.
Тісто має вийти однорідним, як густа сметана.
Форму для випікання застеліть пергаментним папером, змастіть вершковим маслом. Половину тіста вилийте у форму, викладіть яблука віялом по колу та залийте рештою тіста. Поставте пиріг у розігріту духовку.
Випікайте в духовці за температури 180 градусів 50 хвилин. Яблучний пиріг потрібно остудити у формі до кімнатної температури, потім вийняти та обсипати цукровою пудрою.
Поради:
- Форма для пирога краще брати 22*15см.
- Замість ваніліну можна додати корицю.
- Яблука можна брати будь-які.
- Час випікання залежить від особливостей вашої духовки та товщини пирога. Перевірити готовність пирога можна тонкою дерев'яною паличкою, для цього її потрібно встромити в товсте місце виробу і вийняти. Якщо вона залишиться сухою, без тіста, пиріг готовий.
- Сметану можна купувати жирністю 15%.
