Готовим вкусную и полезную арахисовую пасту
Арахисовая паста – не просто вкусная закуска, это еще и невероятно полезная добавка в вашем рационе. А если приготовить ее дома самостоятельно, то еще и безопасная для фигуры и здоровья.
Имени автора рецепта арахисовой пасты никто не знает, так как выращивать, употреблять в пищу и измельчать арахис начали очень давно. Арахис был известен в 950 году до нашей эры, и родиной его считают Южную Америку. Древние инки делали из арахиса пасту.
В Америке, которую считают родиной современной арахисовой пасты, эта закуска появилась в 1890 году. И, как большинство случайно придуманных продуктов, она была лекарственным препаратом. Врач-диетолог Джон Келлог решил, что паста из арахиса может быть альтернативой для людей, которые не употребляют мясо по индивидуальным причинам. Арахис – источник белка, витаминов и других полезных веществ, его также в большом количестве употребляли вегетарианцы.
Обычно арахисовая паста – это смесь обжаренного очищенного молотого арахиса, растительного масла, небольшого количества соли и сахара, а также различных добавок.
Ингредиенты:
- сырой арахис – 500 грамм
- соль и сахар – по вкусу
- растительное масло – по желанию.
Приготовление:
1. Сырой арахис пересыпьте в сито и хорошо промойте водой.
2. Застелите противень бумагой для выпечки, всыпьте арахис и разровняйте по всей поверхности.
3. Отправьте арахис в духовку 180 градусов на 20 минут. Следите, чтобы орехи не пережарились – от этого зависит вкус пасты.
4. Достаньте противень из духовки и остудите арахис.
5. Очистите орехи от кожицы.
6. Очищенный арахис пересыпьте в блендер и перемелите, иногда открывая блендер и перемешивая ложкой.
7. В конце добавьте соль и сахар по вкусу.
8. Можно добавить немного растительного масла, но калорийность пасты увеличится.
9. Пасту переложите в банку и храните в холодильнике.
