Винный бутик LAVINIA приглашает на встречу
Винный бутик LAVINIA приглашает вас 28 января, 2010 на встречу с Паоло Де Марки (Paolo de Marchi) – виноделом в третьем поколении, владельцем и управляющим винодельней Isole e Olena (Изоле э Олена). Винодел Паоло де Марки — достояние Тосканы (один из лучших виноделов Тосканы) и фигура международного масштаба.
В рамках мероприятия Паоло Де Марки расскажет об истории создания винодельни, о поместьях Изоле и Олена (первые упоминания об Изоле относятся к XII веку), а также о своей программе по выводу винодельни Isole e Olena на лидирующие позиции в регионе Кьянти.
Isole e Olena
Isole e Olena – звезда тосканского виноделия. Название образовалось в 50-е годы, когда выходцы из северного Пьемонта аристократическая семья Де Марки (De Marchi) купила и объединила два соседних поместья, Изоле и Олена.
История обоих владений насчитывает столетия. Первые упоминания об Изоле относятся к XII веку. В те времена зарождалась сельскохозяйственная основа зоны Кьянти, начиналось виноградарство.
Семья Де Марки сразу же занялась усовершенствованием винодельческой части сельхозфермы Изоле – расширила виноградники, отстроила новые погреба.
В настоящее время владелец и управляющий хозяйством – Паоло де Марки (Paolo de Marchi), винодел в третьем поколении, буквально выросший на винодельне дедушки в районе Гаттинары в Пьемонте. Паоло окончил в 1976 году Туринский университет по специальности энология, стажировался полгода в Калифорнии, в начале 80-х работал в Экспериментальном институте энологии Асти.
В 1976 году Паоло начал свою программу по выводу винодельни Isole e Olena на лидирующие позиции в регионе Кьянти. Он стал активно экспериментировать с сортами и клонами винограда. Он одним из первых отошел от обязательного процентажа белого винограда в кьянти, получив вместо водянистого и кислого «исторического» кьянти полнотелое вино, достойное длительной выдержки. Вместе с тем, он был одним из немногих, кто в период повального тосканского увлечения интернациональными сортами, отстаивал превосходство местной жемчужины – санджиовезе. Тогда же появилось его знаменитое супер-тосканское Чеппарелло (Cepparello), 100% санджиовезе, регулярно попадающее во все мировые рейтинги, однажды даже занявшее третье место в списке «Wine Spectator Top 100». Одновременно, уделяя должное внимание и международным сортам, Паоло делает небольшие количества моносепажных сира, каберне совиньон и шардоннэ, объединенных в серию Collezione de Marchi. Его вина были отмечены 15 раз высшими оценками итальянского гида Гамберо Россо.
Isole e Olena также выпускает по сложнейшей традиционной технологии сладкое десертное Vin Santo, одно из лучших в своей категории. На территории хозяйства растут старые оливковые деревья, дающие превосходное оливковое масло, которое продается под названием Isole e Olena.
Сегодня Паоло, видный энолог, у которого консультируются и соседи в Кьянти, и коллеги на далеких континентах, тесно сотрудничает с энологическими факультетами университетов в Турине, в Боне и в Монпелье (Франция), в Гайзельхайме (Германия), а также с калифорнийским университетом Дэвис. Он продолжает посещать винодельческие регионы, где обменивается идеями, заряжает своим энтузиазмом единомышленников.
LAVINIA - первый в Украине полноформатный винный бутик, в котором представлены более 3000 наименований вин и крепких алкогольных напитков, аксессуаров и книг. В бутике представлены вина из 20 стран, включая известные винодельческие районы Франции, Италии, Испании и стран Нового
