Як зробити густий домашній майонез без сирих яєць: рецепт на 2 хвилини
Такий домашній соус виходить набагато смачнішим і кориснішим за магазинний.
Магазинний майонез часто має хімічний присмак і сумнівний склад, тому багато кулінарів готують його вдома. Насправді саморобний соус можна легко зробити за кілька хвилин, а за смаком і ароматом він виходить у сто разів смачнішим за магазинний. При цьому, якщо вас бентежать сирі яйця, домашній майонез можна приготувати взагалі без них. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Смачний домашній майонез – рецепт за 2 хвилини
Рецепт апетитного та простого у приготуванні соусу публікує сайт Imagelicious. Він сподобається тим, хто не їсть сирі яйця через побоювання отруєння, піст або алергію. Такий майонез виходить однорідним, густим і шовковистим, а також дуже смачним. Його приготування займає всього пару хвилин: достатньо лише змішати всі інгредієнти в ємності та збити блендером.
Видання зазначає, що такий майонез виходить абсолютно у всіх при дотриманні рецептури, і зіпсувати його неможливо. Для приготування соусу знадобляться такі інгредієнти:
- півсклянки оливкової або соняшникової олії;
- чверть склянки молока 2–3% жирності;
- чайна ложка столового або яблучного оцту;
- половина чайної ложки солі;
- чайна ложка гірчиці;
- щіпка куркуми (необов’язковий інгредієнт, додається для жовтуватого кольору).
Ви можете додати більше або менше солі та гірчиці залежно від бажаної гостроти. Однак кількість оцту зменшувати не слід – саме він відповідає за густоту та з’єднує емульсію в єдину масу.
Викладіть усі інгредієнти у високу ємність. Потім збивайте домашній майонез блендером на високих обертах близько 30–40 секунд, доки суміш не перетвориться на однорідну масу. Під час збивання суміш має загуснути. Якщо цього не сталося, додайте трохи більше оцту.
Спробуйте готовий соус на смак і, за необхідності, додайте більше солі або гірчиці. Видання також рекомендує за бажанням додати до такого майонезу сушені трави, часниковий порошок, паприку, зелень або шрірачу.
Якщо вам потрібна невелика порція, можна взяти половину всіх інгредієнтів.
Пам’ятайте, що домашній майонез без яєць зберігається в холодильнику до 10 днів у закритій тарі. Якщо з’явився кислий запах або неприємний присмак, його потрібно викинути.
