Названо список консервів, які треба мати про запас: вони довго зберігають свою якість та свіжість
Оптимальний запас — це не величезна кількість однакової тушкованки, а різноманітний набір продуктів: м’ясні та рибні консерви, квасоля, горошок, кукурудза, томати й кілька фруктових продуктів.
В умовах перебоїв з електроенергією, повітряних тривог або тимчасових проблем із постачанням продуктів добре продуманий запас їжі вдома стає практичним рішенням. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Особливо зручні консерви тривалого зберігання, адже для більшості з них не потрібен холодильник, поки банка залишається герметичною. Проте запас продуктів — це не десятки однакових банок. Значно розумніше придбати різні види консервів, з яких можна швидко скласти поживний обід або вечерю.
М’ясні консерви та тушкованка
На першому місці — м’ясні консерви. Яловичина, свинина, курятина та інші готові м’ясні продукти допоможуть додати до раціону білок, коли немає можливості приготувати свіже м’ясо.
Залежно від рецептури та виробника нерозкриті м’ясні консерви можуть зберігатися приблизно 2–5 років. Але орієнтуватися потрібно не на середню цифру, а на конкретний термін, зазначений на упаковці.
Не купуйте банки зі здуттям, підтіканнями, сильною іржею або пошкодженими швами.
Рибні консерви
Сардини, скумбрія, тунець та інша консервована риба — гарний варіант для домашнього запасу. Така консерва не потребує приготування і може стати основою бутербродів, салату або доповненням до каші чи макаронів.
У середньому рибні консерви можуть мати термін придатності близько 1–3 років, але конкретний строк залежить від виду риби, технології виробництва та виробника.
Після відкривання банки краще не залишати продукт у ній. Перекладіть його в чистий харчовий контейнер і поставте в холодильник, дотримуючись рекомендацій на пакованні.
Квасоля, горошок і кукурудза
Консервована квасоля особливо корисна для запасу. Вона містить рослинний білок і чудово поєднується з крупами, овочами та м’ясом.
Горошок і кукурудза допоможуть урізноманітнити меню. Їх можна додавати до салатів, супів, гарнірів або використовувати для швидких перекусів.
Залежно від продукції такі консерви зазвичай зберігаються*приблизно 1–3 роки. Завжди перевіряйте дату, нанесену саме на конкретну банку.
Томати у власному соку
Банка консервованих томатів або томатної м’якоті — один із найуніверсальніших продуктів у коморі. Її можна використати для соусу до макаронів, супу, підливи або тушкованих овочів.
Орієнтовний термін зберігання — 1–3 роки, залежно від складу та технології виробництва.
Фруктові консерви та пюре
Не варто обмежувати домашній запас лише солоними продуктами. Консервовані персики, груші, ананаси, компоти або яблучне пюре стануть швидким варіантом перекусу.
Для багатьох таких продуктів термін придатності становить приблизно 1–3 роки, а фруктових пюре часто близько 1–2 років. Точний строк завжди визначає виробник.
Як правильно зберігати консерви
Навіть найдовший термін придатності не має значення, якщо консерви зберігаються неправильно. Банки потрібно тримати в сухому, прохолодному та темному місці, якщо виробник не вказав інших умов.
Не варто ставити їх біля батарей, плити або в місці, де на них потрапляють прямі сонячні промені.
Зручно використовувати принцип «першим купили — першим використали». Нові банки ставте позаду, а ті, у яких швидше закінчується термін придатності, використовуйте першими.
І головне — не намагайтеся врятувати підозрілу банку. Якщо вона здута, протікає або має серйозні пошкодження, продукт краще викинути.