186 — сегодня, 10:50
Як приготувати хек, смажений у цибулевому клярі
Щоб приготувати з хека смачну, соковиту страву, обсмажте його в цибулевому клярі, який у готовій страві зовсім не відчувається.
Кляр на основі цибулі та сметани рівномірно покриє шматочки філе, не стікає під час обсмажування та утворює золотисту скоринку. Подавайте з овочами, рисом або картопляним пюре. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
філе хека - 500 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
курячі яйця - 3 шт.
сметана - 2 ст. л.
пшеничне борошно - 3–4 ст. л.
спеції для риби
мелений чорний перець
сіль
олія
- Повністю розморозьте заморожене філе риби, просушіть його паперовим рушником і наріжте на порційні шматочки.
- Посоліть, додайте мелений чорний перець, спеції для риби та залиште маринуватися на 10–15 хвилин.
- Цибулю очистьте, наріжте на довільні шматочки, покладіть у чашу блендера та подрібніть до стану кашки, потім викладіть у миску, додайте яйця, сметану, мелений чорний перець, сіль, частинами всипте борошно і перемішайте вінчиком (кляр має бути, як густа сметана).
- Кожен шматочок хека занурте з усіх боків у цибулевий кляр і обсмажте на розігрітій сковороді з олією на середньому вогні з обох боків до утворення золотистої скоринки.
Поради:
- Якщо у вас немає блендера, цибулю можна натерти на дрібній тертці.