Контракти.ua

Експерти з харчування радять регулярно додавати до меню саме ті види риби, які мають високий вміст поживних речовин і водночас низький рівень небажаних домішок.

Чому риба така важлива для здоров’я

Головна перевага риби — високий вміст жирних кислот омега-3. Організм не виробляє їх у достатній кількості самостійно, тому їх потрібно отримувати з їжею.

Омега-3 допомагають:

• підтримувати нормальну роботу серцево-судинної системи;
• зменшувати рівень «поганого» холестерину;
• підтримувати концентрацію та пам’ять;
• позитивно впливати на роботу нервової системи;
• зміцнювати імунітет.

Крім того, риба є джерелом вітаміну D, селену, йоду, фосфору та якісного білка, необхідного для м’язів і відновлення організму.

6 найкорисніших видів риби для серця та мозку

Лосось — один із найкращих продуктів для мозку

Лосось часто називають «королем корисної риби» через велику кількість омега-3. Ці жирні кислоти потрібні для нормальної роботи клітин мозку та підтримки здоров’я серця.

Також лосось містить:

• вітамін D;
• білок;
• селен;
• антиоксиданти.

Регулярне вживання лосося може бути хорошим вибором для людей, які хочуть підтримувати енергію, пам’ять та загальний стан організму.

Сардини — маленька риба з великою користю

Сардини часто недооцінюють, хоча вони є одним із найбільш поживних видів риби.

Вони багаті на:

• омега-3;
• кальцій (особливо якщо їсти рибу разом із кісточками);
• вітамін B12;
• вітамін D.

Ще одна перевага сардин — невеликий розмір риби, через що вона зазвичай накопичує менше забруднювальних речовин, ніж великі хижі види.

Оселедець — доступна риба для здорового меню

Оселедець є одним із найкращих джерел корисних жирів серед доступних продуктів.

Він містить:

• велику кількість омега-3;
• білок;
• вітамін B12;
• мінерали.

Цю рибу часто обирають для підтримки роботи серця та нервової системи. Найкраще надавати перевагу слабосоленому або свіжому оселедцю, адже надлишок солі може бути небажаним для організму.

Форель — корисна альтернатива лососю

Форель має ніжний смак і також містить багато поживних речовин.

У її складі є:

• омега-3 жирні кислоти;
• білок;
• вітаміни групи B;
• фосфор.

Це хороший варіант для тих, хто хоче урізноманітнити раціон і додати більше корисної риби.

Анчоуси — джерело омега-3 у маленькому форматі

Анчоуси можуть бути невеликими за розміром, але вони мають високу поживну цінність.

Вони містять:

• корисні жири;
• кальцій;
• білок;
• мінерали.

Їх часто додають у салати, соуси або використовують як смакову добавку до різних страв.

Арктичний голець — рідкісний, але корисний вибір

Арктичний голець за властивостями нагадує лосось і форель. Він містить омега-3 та високоякісний білок.

Ця риба може бути хорошим варіантом для тих, хто шукає різноманіття у здоровому харчуванні.

Як часто потрібно їсти рибу

Фахівці з харчування зазвичай рекомендують включати рибу в раціон приблизно двічі на тиждень.

Для максимальної користі варто чергувати різні види:

• жирну рибу (лосось, сардини, оселедець) — як джерело омега-3;
• нежирну рибу — для отримання білка та мінералів.

Найкращі способи приготування:

• запікання;
• приготування на парі;
• тушкування;
• гриль.

Смаження у великій кількості олії може зменшити користь продукту.

Яку рибу краще не їсти занадто часто

Попри користь риби, деякі великі хижі види можуть накопичувати більше ртуті. Саме тому не варто регулярно вживати великі порції таких сортів.

Краще віддавати перевагу рибі з коротшим життєвим циклом — наприклад, сардинам, оселедцю, лососю чи форелі.

FAQ

Яка риба найкорисніша для людини?

Найкориснішою вважають жирну морську рибу, яка містить багато омега-3. До таких видів належать лосось, сардини, оселедець, форель та анчоуси. Вони підтримують роботу серця, мозку та нервової системи.

Яку рибу потрібно їсти для здоров’я серця?

Для здоров’я серця найкраще підходять види риби з високим вмістом омега-3 — лосось, сардини, оселедець і форель. Ці корисні жири допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину та роботу серцево-судинної системи.