Як правильно зберігати кавуни, щоб вони не втратили смак: відповідь експертів
Завдяки цим порадам кавуни довго залишатимуться свіжими й солодкими.
Неправильне зберігання може вплинути на смак і соковитість кавуна. Експерти розповіли, де краще тримати плід, щоб він довше залишався свіжим і солодким, пише simplyrecipes.com. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Фрукти й овочі, які добре ростуть у спекотну погоду, зазвичай не люблять низьких температур. Як приклад фермерка Інгрід Абрахам наводить літні культури, зокрема помідори. Те саме стосується й кавунів: за її словами, їх краще зберігати за кімнатної температури у захищеному від прямих сонячних променів місці.
Дієтологиня Джулі Стефанскі також радить не поспішати класти цілий кавун у холодильник, адже через холод можуть погіршитися його смак, текстура та частина поживних властивостей.
Вона пояснила, що кавуни містять лікопін – каротиноїд, тобто рослинний пігмент, який допомагає захищати клітини організму від пошкоджень. Дослідження, у якому порівнювали кавуни, що зберігалися за температури 21°C, 13°C і 5°C, показало: найбільший рівень лікопіну мали плоди, які залишалися за кімнатної температури.
Скільки можна зберігати цілий кавун?
Якщо тримати цілий кавун у прохолодному сухому місці, подалі від сонячного світла, він може зберігатися близько тижня. За умови зберігання в холодильнику він може залишатися придатним до двох-трьох тижнів, однак експерти не радять використовувати такий спосіб.
Натомість вони рекомендують їсти кавун якомога швидше, адже чим менше часу минає після збору врожаю, тим кращим буде його смак. Водночас любителям холодного кавуна не варто хвилюватися – покласти плід у холодильник на кілька годин перед вживанням цілком нормально.
Як правильно зберігати нарізаний кавун?
Абрахам радить використовувати природний "захист" кавуна – його шкірку. Якщо відрізати лише потрібні шматочки, а не нарізати весь плід одразу, це допоможе зберегти природний бар’єр від втрати вологи та довше залишити м’якоть свіжою.
Якщо ж кавун уже нарізали кубиками, їх варто зберігати в герметичному контейнері в холодильнику. За словами Стефанскі, у таких умовах вони можуть залишатися свіжими протягом трьох-чотирьох днів.
Кавун не варто їсти, якщо на ньому з’явилася видима пліснява, слизька текстура або під час вживання відчувається незвичний "газований" смак. У такому разі його краще утилізувати.
Більше цікавого про кавуни
Раніше УНІАН писав про те, як виростити кавуни в горщиках. Зазначалося, що навіть на балконі чи терасі рослина здатна дати хороший урожай. Однак для цього потрібно врахувати певні особливості вирощування.
Також експертка назвала головний "червоний прапорець" під час покупки кавуна. За її словами, ніколи не варто купувати нарізаний кавун, якщо він зберігається без холодильника або льоду.
