Краще за котлети та відбивні: соковиті бризолі з фаршу - за 30 хвилин нагодуйте всю родину
Вафельні бризолі з фаршем виходять неймовірно соковитими.
Ситні бризолі - це страва з двох вафельних коржів і фаршу між ними. Такий нехитрий "бутерброд" занурюється в кляр і обсмажується на сковороді. Виходять неймовірно соковиті вироби, оскільки яєчна оболонка утримує м'ясні соки всередині. Історія появи цієї страви оповита таємницею, але результат завжди вражає. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Ми докладно розповіли, як готуються бризолі з м'ясом - рецепт можна доповнювати на свій смак. У начинку можна додавати сир, гриби, зелень і будь-які інші інгредієнти. Хоча оригінальна страва сама по собі дуже вдала.
Вафельні бризолі з фаршем - детальний рецепт
Вироби можна готувати з будь-якого фаршу. Яловичі або свинячі вийдуть більш соковитими, а курячі - дієтичними. Також підготуйте невеликі закусочні вафлі, які зазвичай продаються в хлібних відділах магазинів. Якщо таких немає, можна нарізати великі вафельні коржі для торта.
Повний список інгредієнтів на бризолі з фаршем:
- одна упаковка вафель;
- триста грамів фаршу;
- одна цибулина;
- зубчик часнику;
- два яйця;
- три ложки олії;
- сіль і спеції для фаршу.
Цибулю і часник дуже дрібно наріжте або пропустіть через м'ясорубку. Додайте до фаршу. Добре посоліть і поперчіть суміш, щоб вона не була прісною. Яйця збийте до однорідності і також всипте дрібку солі.
Заздалегідь розігрійте сковорідку з олією. Для кожного виробу підготуйте по дві вафлі. На одну викладіть м'ясо і накрийте другою зверху. Якщо хочете, щоб вийшли смачні бризолі - рецепт радить класти не більше 2 ложок фаршу. Тоді вони точно не будуть сирими всередині.
Такі "бутерброди" відразу занурте в яєчний кляр, поки вафлі не розмокли. Викладіть на гарячу сковороду з олією і готуйте по 3-4 хвилини з кожного боку на невеликому вогні. Бризолі з курячим фаршем готуються швидше.
Під час приготування можна розрізати один виріб на пробу. Якщо м'ясо всередині сире, то збільште час приготування і накрийте сковороду кришкою.
Готові брізолі рекомендується викладати на паперові серветки, оскільки вони вбирають багато жиру. Подавайте зі сметаною або кетчупом.