Як різати цибулю без сліз: метод, який працює на 10/10
Журналістка перевірила три популярні лайфхаки і знайшла єдиний, який дає результат.
Ненсі Мок протестувала найпопулярніші кухонні лайфхаки проти сліз під час нарізання цибулі та поділилася результатами на сторінках видання Simply Recipes. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Сльози – це захисна реакція організму на сірчані сполуки, які вивільняються в повітря при розрізанні цибулини. Жовта та червона цибуля є найагресивнішими сортами, тому саме їх Мок і взяла за основу для тестування. Ще одна базова умова – гострий ніж: тупий лише давить клітини й провокує ще більше подразнення.
Хліб у роті – не допомагає. Перший метод – дихати ротом, тримаючи між зубами шматок хліба, – виявився марним. Вже за хвилину в авторки з'явилися сльози, а сам процес вона описала як "незручний і дивний". Оцінка – 2/10.
Холодильник – краще, але незручно. Охолодження цибулі протягом 30 хвилин дозволило нарізати її вдвічі довше без сліз. Проте зберігати цибулю в холодильнику не рекомендується – від вологи вона розмокає. А щоб метод був ефективним, охолоджувати потрібно щонайменше годину наперед. Оцінка – 6/10.
Вентилятор – несподіваний переможець. Звичайний вентилятор, поставлений поруч із дошкою і спрямований упоперек неї, відводив цибулевий пар убік до того, як він досягав обличчя. Авторці вдалося нарізати цілу велику цибулину без жодної сльози. Наприкінці вона відчула лише легке поколювання в носі. Оцінка – 10/10.
Мок також застерігає: витяжка над плитою для цього не підходить – вона, навпаки, тягне пару вгору, просто до очей.
Раніше ми писали про способи дозріти авокадо вдома за одну ніч.
