280 — вчера, 15:49
Так кабачки ви ще не готували: дві прості страви для літньої вечері
Кабачки — один з дуже універсальних овочів літа. Вони чудово поєднуються із сиром, зеленню, м’ясом і овочами, тому з них легко приготувати не лише звичні оладки, а й більш оригінальні страви
У сезон кабачків не обов’язково готувати лише оладки чи запіканки. З овочу можна зробити легкі, оригінальні та дуже смачні страви, які чудово підійдуть для вечері. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
- 2 невеликі кабачки
- 3 яйця
- 3 ст. л. борошна
- 120 г твердого сиру
- пучок кропу
- сіль і чорний перець — до смаку
Для соусу:
- 3 ст. л. грецького йогурту (або крем-сиру)
- 1 ст. л. майонезу (за бажанням)
- 1–2 зубчики часнику
Приготування
- Кабачки натріть на великій тертці, трохи посоліть. Залиште на 10-15 хв, а потім добре відіжміть зайву рідину. Додайте яйця, борошно, тертий сир, подрібнений кріп, сіль і перець.
- Застеліть деко пергаментом, сформуйте круглі коржі та випікайте за температури 180°С приблизно 20 хв.
- Готові коржі злегка охолодіть, змастіть соусом. Наповнити тако можна начинкою на будь-який смак: куркою, шинкою, слабосоленою сьомгою, овочами, листям салату чи авокадо.
Кабачковий рулет
Інгредієнти:
- 2 середні кабачки
- 3 яйця
- 120 г твердого сиру
- 4 ст. л. борошна
- сіль, перець
- зелень
Для начинки:
- 250 г крем-сиру
- 2–3 зубчики часнику
- кріп
Приготування
- Натріть кабачки і посоліть. За кілька хвилин відіжміть сік. Потім мішайте з яйцями, сиром, борошном, зеленню та спеціями.
- Рівномірно розподіліть масу на деку, застеленому пергаментом. Випікайте 20–25 хв за температури 180°С.
- Трохи охолодіть корж, зніміть пергамент, змастіть крем-сиром, змішаним із часником і кропом. За бажанням додайте начинку.
- Щільно скрутіть рулет, загорніть у харчову плівку й поставте в холодильник на 30–60 хвилин. Перед подачею наріжте порційними шматочками.
Нагадаємо, ми ділилися рецептом найсмачніших оладків з кабачків.