Контракти.ua

Приготування пасти на сковороді має кілька суттєвих переваг. Головна з них полягає в тому, що макаронні вироби варяться безпосередньо в соусі. Це дозволяє пасті максимально просочитися ароматами інших інгредієнтів, створюючи насичену страву рестораного рівня. Крім того, такий підхід звільняє від необхідності мити гору брудного посуду після вечері, адже весь процес відбувається в єдиній місткості. Для тих, хто хоче спробувати цей метод, пропонуємо простий рецепт томатної пасти.

Необхідні інгредієнти

• Спагеті — 350 г
• Консервовані помідори — 400 г
• Велика нарізана цибулина — 1 шт.
• Очищені та нарізані зубчики часнику — 4 шт.
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Соус песто — 4 ст. л.
• Томатна паста — 3 ст. л.
• Овочевий бульйон — 1 л
• Сіль — 1 ч. л.
• Свіжозмелений чорний перець — ½ ч. л.
• Помідори чері — 200 г
• Тертий пармезан — 75 г

Покроковий процес приготування

На першому етапі необхідно підготувати глибоку сковороду, яка обов’язково має кришку. У неї викладають спагеті, додають консервовані помідори, подрібнену цибулю та часник. Слідом відправляють оливкову олію, соус песто, томатну пасту, сіль, чорний перець і повністю заливають усе овочевим бульйоном.

Сковороду щільно накривають кришкою та ставлять на середній вогонь. У такому стані суміш готують приблизно 10 хвилин. За цей час спагеті мають поглинути більшу частину рідини та дійти до стану майже повної готовності.

На фінальному етапі в сковороду додають цілі помідори чері. Страву продовжують тушкувати під кришкою ще протягом трьох-чотирьох хвилин. За цей короткий час макарони стануть повністю м’якими, а помідори чері встигнуть термічно обробитися та пустити сік. Готову гарячу пасту розкладають по тарілках, щедро посипають тертим пармезаном і одразу подають до столу.