272 — 04.07
Не лише джем чи варення: приготуйте на зиму смачний вишневий мармелад
Домашній вишневий мармелад — це ніжний, ароматний і корисний десерт із насиченим ягідним смаком. Він готується з мінімуму інгредієнтів, не містить штучних добавок і чудово підходить як для дорослих, так і для дітей.
Такий мармелад легко приготувати вдома, особливо якщо використовувати агар-агар — натуральний рослинний загусник, який забезпечує щільну та пружну текстуру. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
вишня без кісточки - 1 кг
цукор - 800 г
желатин - 40 г
вода - 100 мл
Процес приготування:
- Вишню ретельно промийте, видаліть кісточки та подрібніть у пюре за допомогою блендера. За бажанням можна перетерти масу через сито для більш ніжної текстури.
- Перелийте вишневе пюре в каструлю, додайте цукор і воду (або сік). Добре перемішайте.
- В окремій ємності змішайте агар-агар з невеликою кількістю рідини, щоб уникнути грудочок, після чого додайте його до ягідної маси.
- Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть масу до кипіння. Варіть 3–5 хвилин, постійно помішуючи. Агар-агар починає працювати тільки після кипіння.
- Зніміть масу з вогню та швидко розлийте у силіконові форми або невеликий контейнер.
- Залиште при кімнатній температурі до повного охолодження, після чого поставте в холодильник на 1–2 години до повного застигання.
- Готовий мармелад вийміть із форм і наріжте або подайте у вигляді цукерок.
Смачного!