173 — сегодня, 15:52
Що приготувати з кабачків: рецепт рулету з вершковим сиром і зеленню
Це соковита та легка закуска, яка підійде як для святкового столу, так і на щодень.
Для основи запечіть у духовці кабачковий корж, потім змастіть його вершковим сиром із додаванням зелені та часнику, а потім наріжте на рулетики. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти:
- кабачки — 2 шт. (500–600 г);
- курячі яйця — 4 шт.;
- пшеничне борошно — 2 ст. л.;
- чорний мелений перець;
- сіль.
Для начинки:
- вершковий сир — 250 г;
- часник — 2–3 зубчики;
- зелень (кріп, петрушка);
- мелений чорний перець;
- сіль.
Приготування:
- Кабачки помийте, натріть на крупній тертці, посоліть, залиште на 10 хвилин і ретельно відіжміть масу руками, щоб видалити рідину, що виділилася.
- Зелень промийте, висушіть паперовим рушником і дрібно наріжте.
- Часник очистьте і пропустіть через прес.
- Яйця з сіллю збийте віничком, додайте кабачкову масу, борошно, мелений чорний перець і перемішайте. Викладіть тісто на деко, застелене пергаментним папером.
- Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 20–25 хвилин до золотистого кольору, остудіть, переверніть і обережно зніміть пергамент.
- У мисці змішайте вершковий сир, зелень, часник, мелений чорний перець, посоліть і перемішайте.
- Змастіть поверхню коржа сирною масою та скрутіть у щільний рулет, загорніть у харчову плівку та поставте в холодильник на 1–2 години, потім зніміть плівку і наріжте навскоси на рулетики.
Поради:
- Використовуйте молоді кабачки.