256 — сегодня, 11:50
Як приготувати сирний пиріг з полуницею
Розсипчасте пісочне тісто, ніжна сирна начинка та соковиті, ароматні ягоди — цей пиріг нікого не залишить байдужим.
Цей десерт чудово підійде для сімейного чаювання. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно — 200 г;
- яйця курячі — 1 шт.;
- вершкове масло — 100 г;
- цукрова пудра — 50 г;
- розпушувач — 8 г;
- сіль — щіпка.
Для начинки:
- сир — 400 г;
- курячі яйця — 2 шт.;
- сметана 20% — 150 г;
- цукрова пудра — 120 г;
- кукурудзяний крохмаль — 70 г;
- ванільний цукор — 10 г;
- сіль — щіпка.
Приготування:
- Помийте полуницю, видаліть плодоніжки, викладіть на рушник, просушіть і наріжте навпіл або на четвертинки.
- У мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль. Натріть на дрібній тертці холодне вершкове масло і швидко розітріть руками в дрібну крихту. Вбийте яйце і замісіть м’яке тісто, загорніть у харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.
- У чашу блендера викладіть сир, додайте яйце, сметану, цукрову пудру, кукурудзяний крохмаль, ванільний цукор, сіль і збийте занурювальним блендером до однорідної, пишної маси.
- Тісто розподіліть по формі, формуючи бортики, вилийте сирний крем на тісто, викладіть полуницю, злегка занурюючи її в сирну масу.
- Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 40-45 хвилин до золотистого кольору. Дістаньте пиріг з духовки, дайте охолонути, а потім вийміть з форми.
Поради:
- Сир можна використовувати будь-якої жирності.
- За бажанням пиріг можна посипати цукровою пудрою.