173 — сегодня, 14:50
Цей полуничний десерт без випічки став хітом літа: готується просто і швидко
Ніжний, вершковий і з великою кількістю полуниці — цей десерт без випічки підкорює з першої ложки.
Коли хочеться чогось особливого до чаю, але без духовки й зайвого клопоту — цей полуничний десерт стане справжньою знахідкою. Хрустка масляна крихта, оксамитовий крем і соковиті ягоди створюють ідеальне поєднання смаків. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
ТСН.ua підготував рецепт десерту без випічки від фудблогерки Світлани Левицької.
Інгредієнти для крихти:
- 250 г борошна
- 120 г вершкове масло
- 60 г цукру
- дрібка солі
Інгредієнти для крему:
- 300 мл молока
- 200 мл вершків
- 25 г крохмалю
- 10 г ваніліну
- 2 яйця
- 100-120 г цукру
- 80 г білого шоколаду
- 25 г вершкового масла
Інгредієнти для полуничної начинки
- 400 г полуниці
- 2 ст. л. цукру
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- сік половинки лимона
Приготування
- Готуємо крихту. Усе змішуємо й обсмажуємо на сухій розігрітій сковорідці до золотистого кольору. Залишаємо, аби охолоджувалося.
- У холодній каструлі змішуємо молоко, вершки, яйця, крохмаль і цукор. Ставимо на середній вогонь. Постійно помішуючи, варимо до загустіння. Коли крем вже загустів, варимо його ще 2–3 хв.
- Знімаємо з плити, додаємо ваніль, білий шоколад і масло. Перемішуємо до однорідності. Крем не охолоджуємо. Важливо, щоб він залишався кеімнатної температури.
- Готуємо начинку. Розрізаємо полуницю на чотири частини. Кладемо до сотейника і додаємо крохмаль, цукор і сік лимона. Добре перемішуємо. Ставимо на вогонь і підігріваємо до загущення соку.
- Формуємо десерт шарами. У форму викладаємо:
- крихту
- крем
- полуницю
- крихту
- крем
- полуницю
- крихту
Нагадаємо, ми ділилися рецептом ніжного вершкового десерту з полуницею - панакоти.