Рецепт японського сендвіча з ростбіфом, рикотою та цибулевим соусом
Є сендвічі, які готуються «на швидку руку», а є ті, які мають вигляд мов маленька гастрономічна подія, та вибух смаку у кожному шматочку.
Японський сендвіч із ростбіфом, овочами та рикотою, про приготування якого розповіли на сторінці mitamo.kitchen — поєднання ніжного м’яса, свіжих овочів, вершкового сиру та насиченого соусу на основі цибулі, вина і соєвого соусу. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Для сендвіча
- ростбіф
- листя салату
- помідор
- рикота
- оливкова олія
- часник
- багет
Для цибулевого соусу
- цибуля — 1 шт.
- мірін — 60 мл
- темний соєвий соус — 60 мл
- червоне вино — 40 мл
- цукор або мед — 2 ч. л.
Приготування
- Наріжте цибулю.
- У сотейнику з’єднайте цибулю, мірін, соєвий соус, червоне вино та цукор.
- Повільно уварюйте на середньому вогні, періодично помішуйте. Соус готовий, коли стане густішим і набуде насиченого, карамелізованого смаку.
- Розріжте багет уздовж.
- Злегка збризніть оливковою олією.
- Додайте трохи подрібненого чи натертого часнику для аромату.
- Викладіть листя салату.
- Додайте нарізаний помідор.
- Покладіть тонкі шматочки ростбіфа.
10. Додайте щедрий шар рикоти.
11. Полийте цибулевим соусом.
Подавання
Подавайте одразу після складання, поки хліб зберігає хрусткість, а соус не встиг повністю увібратися у м’ясо та рикокту. За бажанням можна додати трохи хріну для гострішого смакового акценту.
Цей сендвіч — приклад того, як класичний стритфуд може перетворитися на майже ресторанну страву.