Найкращі рецепти кексів: як приготувати смачні десерти на будь-який смак
4 прості та смачні рецепти кексів на будь-який смак.
Домашня випічка — це завжди про затишок. Ми підібрали чотири варіанти кексів, які відрізняються за текстурою та смаком, але об’єднані одним правилом — вони завжди виходять вдалими. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
1. Кекси на вершках (найніжніші)
Завдяки вершкам та крохмалю ці кекси виходять неймовірно легкими та м’якими.
Інгредієнти:
- Яйця — 4 шт.
- Цукор — 250 г
- Вершки (20–30% жирності) — 250 г
- Крохмаль — 125 г
- Борошно — 125 г
Як приготувати:
- Збийте яйця з цукром до стану пишної світлої маси.
- Додайте до яєчної суміші вершки та обережно перемішайте.
- Всипте просіяне борошно та крохмаль. Замісіть гладке тісто без грудочок.
- Розлийте масу у формочки для випікання.
- Готуйте в духовці за 180°C протягом 25–30 хвилин.
2. Сирні кекси (вологі та ароматні)
Класичний рецепт для тих, хто любить щільну, соковиту випічку з насиченим смаком.
Інгредієнти:
- Кисломолочний сир — 200 г
- Борошно — 225 г
- Цукор — 250 г
- Вершкове масло — 115 г
- Яйця — 3 шт.
Як приготувати:
- Збийте розм’якшене масло з цукром.
- Почергово додайте яйця, продовжуючи збивати.
- Введіть у масу сир (якщо він зернистий, попередньо протріть через сито).
- Всипте борошно та замісіть однорідне тісто.
- Випікайте за 180°C приблизно 30 хвилин.
3. Кавові кекси (з насиченим ароматом)
Ідеальний десерт для ранкової кави. Мають характерний колір та неперевершений запах.
Інгредієнти:
- Борошно — 220 г
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 120 г
- Вершкове масло — 80 г
- Розчинна кава — 1 ч. л. (розчинити у 50 мл гарячої води)
Як приготувати:
- Приготуйте каву та залиште її повністю охолонути.
- Збийте масло з цукром, додайте яйця.
- Влийте холодну каву в масляно-яєчну суміш.
- Додайте борошно та ретельно перемішайте.
- Випікайте за 180°C від 25 до 30 хвилин.
4. Кекси «Сніжинка» (без борошна)
Унікальний рецепт на основі згущеного молока. Кекси виходять білосніжними всередині та дуже легкими.
Інгредієнти:
- Згущене молоко — 1 банка
- Яйце — 1 шт.
- Крохмаль — 6 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Лимонна цедра — за смаком
Як приготувати:
- Змішайте в мисці яйце та цілу банку згущеного молока.
- Додайте крохмаль, соду та натерту лимонну цедру. Перемішайте до однорідності.
- Розлийте тісто у форми.
- Випікайте за 180°C протягом 20–25 хвилин.
Важлива порада — завжди перевіряйте готовність кексів дерев’яною шпажкою або зубочисткою. Якщо після проколювання вона залишається сухою — випічку можна діставати.