Рецепт шоколадної паски — новий смак великодньої класики, який варто спробувати цього року
Традиції — це прекрасно, але іноді саме невеликий експеримент здатен зробити свято особливішим.
Шоколадна паска — знайома форма, улюблений аромат випічки та несподіваний, насичений смак, який точно здивує і вас, і гостей. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Великдень в Україні — не лише про обряди, а й про атмосферу дому, тепла і випічки, яка наповнює кухню ароматами ще задовго до святкового ранку. Класична паска з родзинками давно стала символом свята, але сучасна кухня дозволяє собі трохи більше свободи.
Сьогодні кулінарні блогери дедалі частіше пропонують нові варіації традиційних рецептів і шоколадна паска, про рецепт якої розповіли на сторінці Буде смачно разом, серед них посідає особливе місце. Вона має ефектний вигляд, глибокий смак і водночас залишається тією самою ніжною, легкою випічкою, яку ми з дитинства любимо.
Інгредієнти
Борошно - 550 г
Молоко - 240 г
свіжі дріжджі - 30 г
яйця -2 шт.
цукор - 130 г
ванільний цукор - 1 пакетик
сіль - 3 г
вершкове масло - 60 г
рослинна олія - 50 г
какао-порошок - 50 г
шоколадна крихта
Приготування
- Борошно змішайте з какао-порошком і обов’язково просійте разом — це допоможе уникнути грудочок і зробить тісто більш легким.
- Яйця збийте з цукром і ванільним цукром до світлої, пишної маси.
- Додайте тепле молоко, дріжджі, розтоплене вершкове масло та олію.
- Поступово введіть суміш борошна з какао та замішуйте м’яке, еластичне тісто.
- Залиште тісто у теплому місці приблизно на годину, щоб воно добре піднялося.
- Змастіть руки олією, обімніть тісто та додайте шоколадну крихту.
- Легко перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася.
- Розділіть тісто на частини, приблизно по 350 г, сформуйте кульки та викладіть у форми, заповніть їх приблизно на третину.
- Накрийте та залиште ще на 1–1,5 години у теплому місці для повторного підіймання.
10. Випікайте паски за температури 175°C близько 30 хв.
11. Готові паски полийте розтопленим шоколадом і прикрасьте за власним смаком —від мінімалістичного декору до святкового різнобарв’я.
Шоколадна паска — ідеальний варіант для тих, хто хоче освіжити традиційне меню, здивувати гостей та додати святу сучасного настрою. Вона чудово поєднує знайому текстуру паски з десертною глибиною шоколаду, робить її універсальною і для святкового столу, і для ранкової кави після Великодня.
Іноді достатньо одного рецепта, щоб по-новому відчути знайоме свято. Шоколадна паска — саме той випадок, адже вона проста у приготуванні, ефектна на вигляд і неймовірно смачна.