236 — вчера, 16:50
Ідеальна глазур для паски: дуже простий рецепт меренги
Швейцарська меренга стане бездоганною прикрасою для великодньої випічки.
Щоб паска мала вигляд наче із кондитерської — із ідеальною, блискучою “шапкою”, варто спробувати швейцарську меренгу. Вона ніжна, повітряна, добре тримає форму і не липне після висихання. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Рецептом швейцарської меренги для прикрашання паски поділилася шеф-кухарка Оляга Мартиновська.
Інгредієнти:
- 250 г цукру
- 150 г білку (4 білка)
- 20 г лимонного соку
Приготування
- Меренга готується на паровій бані. Тому перш за все зробіть її.
- У миску помістіть білки та цукор. Потім поставте на парову баню, активно помішуючи вінчиком - до повного розчинення цукру.
- Зніміть з вогню продовжуючи мішати, а потім збивайте міксером. Додай лимонний сік.
- Маса має стати однорідною та повітряною - блискучого білого кольору.
- Готові паски покрийте меренгою, посипте посипкою та залиште засихати. Меренга гарно тримається, не липне та не кришиться.