1409 — 26.03
Соковитий курячий рол із гострим часниково-майонезним соусом — рецепт поживного перекушування
Цей рол поєднує соковитий курячий стейк, свіжі овочі та ніжний соус із легкою гостринкою. Ідеально для пікніка чи просто швидкого обіду у будні.
Якщо ви любите стрітфуд із певною родзинкою, цей рецепт, про який розповіли на сторінці iramsfoodstory, вам точно сподобається. Курячий рол — зручна та універсальна страва, яку можна адаптувати під будь-який смак, наприклад, додати улюблені овочі, обрати м’якший чи гостріший соус і зробити його повністю «своїм». Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Для курки
- куряча грудка — 450 г
- копчена паприка — 1 ст. л.
- червоний перець — ½ ч. л.
- коріандр — 1 ч. л.
- часникова приправа — 1 ч. л.
- чорний перець — ½ ч. л.
- майонез — 2 ст. л.
- олія — 2 ст. л.
- свіжовичавлений лимонний сік — 1 ст. л.
- топлене масло (гхі) — 2 ст. л.
Для овочів
- червона цибуля — 1 шт.
- салат — 1 качан
- помідори — 2 шт.
Для часникового соусу
- майонез — ½ склянки
- сметана — ⅓ склянки
- часникова приправа — 1 ч. л.
- копчена паприка — 1 ч. л.
- чорний перець — ½ ч. л.
- гострий соус — 2–3 ст. л.
- свіжовичавлений лимонний сік — 1 ст. л.
- свіжа петрушка (подрібнена) — 1 ст. л.
- пахта — 3–4 ст. л.
Для складання
- тортилья — 3 шт.
Приготування
- Змішайте курку зі спеціями, майонезом, олією та лимонним соком. Важливо дати курці промаринуватися мінімум 2 години, тоді смак стане насиченим, а курка неймовірно ніжною.
- На сковороді розігрійте топлене масло та обсмажуйте курку невеликими порціями по 3–4 хв з одного боку, потім накрийте кришкою та готуйте ще 4–5 хв. Курка повинна бути золотистою зовні та соковитою всередині.
- Змішайте майонез, сметану, спеції, гострий соус, лимонний сік і петрушку. Якщо хочете рідкішу текстуру, додайте пахту.
- Розігрійте тортильї на сухій сковороді по 1–2 хв з кожного боку.
- На середину кожної тортильї покладіть лист салату, курку, помідори та цибулю, зверху щедро полийте соусом.
- Складіть рол так, щоб він був компактним, але наповненим соковитою начинкою.
Курячий рол із гострим часниково-майонезним соусом — ідеальне поєднання швидкості приготування та ресторанного смаку вдома. Він універсальний, яскравий та смачний, і точно стане новим фаворитом для обідів і вечорів із друзями.