Як мити цитрусові, щоб видалити віск і мікроби, та чи допоможе звичайна вода
Фрукти зазвичай покривають воском для кращого вигляду. Важливо змити це все, щоб воно не потрапило в м’якуш фрукта, коли ви його чиститимете.
Усім відомо, що цитрусові багаті на вітаміни та інші корисні природні сполуки. Але окрім них, сучасні методи вирощування залишають на фруктах і дуже шкідливі хімічні сполуки. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Через брудні фрукти можна заразитися гострою кишковою інфекцією. Вона може призвести не лише до отруєння чи розладу шлунку, а й до серйозніших ускладнень, особливо у дітей. Тому так важливо ретельно мити овочі та фрукти, особливо якщо плануєте вживати їх сирими.
Як і чим правильно мити цитрусові перед вживанням
Основна порада — не варто використовувати мило чи комерційний засіб для миття продуктів. Залишки мила можуть залишатися, і їх небезпечно вживати. Вони можуть становити більший ризик, ніж те, що вже є на шкірці.
Що стосується оцту чи харчової соди, наука не показує суттєвої переваги. Сода може регулювати pH, а оцет можна використовувати як додатковий крок, але це необов’язково.
До води, у якій ви плануєте замочувати овочі, також можна додавати олію чайного дерева (кілька крапель на один літр). Вона має антисептичну дію, яка допомагає очистити плоди. Тоді достатньо 3–5 хвилин замочування. Але після цього способу фрукти та овочі потрібно додатково промити під проточною водою.
Якщо часу на замочування немає, потрібно ретельно руками протирати овоч чи фрукт під проточною водою. Таким способом рекомендується мити плоди щонайменше 30–60 секунд кожен.
З погляду безпеки харчових продуктів експерти не вважають віск проблемою. Воскове покриття повністю їстівне. Шкірку цитрусових зазвичай однаково викидають. Навіть коли її використовують, це не є справжнім занепокоєнням щодо безпеки харчових продуктів.
