Як приготувати цукерки "Метеорит" вдома: 2 найвдаліші рецепти
Смак цих цукерок багатьом знайомий з дитинства.
Метеорит - цукерки, смак яких неможливо забути - ніжний шоколад, м'які волоські горіхи і помірна солодкість дуже вдало поєднуються між собою. Більшість людей вперше спробували ці ласощі за часів СРСР, а тепер їх непросто знайти в магазинах. Дізнайтеся, як зробити цукерки Метеорит - рецепт за ГОСТом в домашніх умовах. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Цукерки Метеорит з волоським горіхом - класичний рецепт
Стандартна технологія приготування передбачає використання цукру, тому якщо ви готові отримати "той самий" смак, записуйте список необхідних продуктів.
Інгредієнти
- 300 грамів волоських горіхів;
- 1 яєчний білок;
- 70 грамів цукрової пудри;
- 200 грамів чорного або молочного шоколаду;
- ванільний цукор.
Цукерки Метеорит зробити неважко - для початку потрібно подрібнити волоські горіхи в блендері до великої крихти. Потім взяти суху каструлю з товстим дном, вбити туди яєчний білок, всипати цукрову пудру і ванільний цукор, а також більшу частину горіхів. Перемішати, поставити на плиту, включити мінімальний вогонь і варити до повного розчинення всіх інгредієнтів, помішуючи, близько 10 хвилин. Після цього додати решту горіхів, знову перемішати до однорідності.
Дочекатися, поки маса охолоне, потім сформувати з отриманої маси кульки, викласти їх на дошку, застелену плівкою, відправити в холодильник на 10-15 хвилин. У цей час розтопити шоколад на водяній бані, кожну цукерку занурити в нього з усіх боків і покласти на пергамент до повного висихання і охолодження. Коли це відбудеться, ласощі можна прибрати в холодильник, щоб вони затверділи, і тільки потім подавати до столу.
Як в домашніх умовах зробити шоколадні цукерки "Метеорит" без цукру
Якщо ви хочете насолодитися знайомим смаком улюбленого десерту, але переживаєте про калорії, спробуйте використовувати рецепт без цукру, але з медом. Цукерки "Метеорит" виходять не менш смачними.
Інгредієнти
- 200 грамів арахісу або волоських горіхів;
- 200 грамів пісочного печива;
- 4 ст.л. меду;
- 1 ст.л вершкового масла 82%;
- 200 грамів чорного або молочного шоколаду.
Масло викласти в ємність, поставити на водяну баню, розтопити. Додати мед, перемішати і продовжувати варити до утворення однорідної консистенції. Арахіс або волоські горіхи подрібнити в блендері або качалкою в крупну крихту. Печиво розтовкти товкачем, викласти в миску, туди ж влити медово-масляну суміш, перемішати. Скачати кульки розміром з волоський горіх, покласти в морозилку на 10-15 хвилин.
Масло викласти в ємність, поставити на водяну баню, розтопити. Додати мед, перемішати і продовжувати варити до утворення однорідної консистенції. Арахіс або волоські горіхи подрібнити в блендері або качалкою в крупну крихту. Печиво розтовкти товкачем, викласти в миску, туди ж влити медово-масляну суміш, перемішати. Скачати кульки розміром з волоський горіх, покласти в морозилку на 10-15 хвилин.