Як приготувати тако з куркою, карамелізованою у Pepsi — рецепт, який легко повторити
Коли солодка карамелізація зустрічається з пряною куркою, а класичне мексиканське тако отримує несподіваний твіст — народжується страва, яка претендує на статус нової домашньої класики.
Фудблогерка Stegantseva Yulia розповіла про рецепт тако з куркою, замаринованою у Pepsi. Тако давно вийшли за межі стритфуду. Сьогодні це універсальна страва, яку легко адаптувати під власний смак — від класичних м’ясних начинок до несподіваних поєднань із солодкими нотами. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Маринад на основі Pepsi — той випадок, коли знайомий інгредієнт відкривається по-новому. Завдяки цукрам у напої курка карамелізується на сковорідці, утворюється густий, глянцевий соус із легким солодкуватим посмаком. А у поєднанні зі свіжою сальсою та кремовим гуакамоле смак виходить збалансованим і дуже яскравим.
Інгредієнти
Курка
- курка (краще стегна)
- сіль
- копчена паприка
- спеції до курки
- часник
- Pepsi 330 мл
Сальса
- фіолетова цибуля
- помідор
- солодкий перець
- петрушка (за бажанням — кінза)
- сік лайма чи лимона
- сіль
Гуакамоле
- авокадо
- сіль
- лимонний сік
Приготування
Курка
- Курку щедро приправляють спеціями, додають часник і заливають Pepsi.
- М’ясо залишають маринуватися приблизно на одну годину.
- Далі курку обсмажують на добре розігрітій сковорідці з обох боків до рум’яної скоринки, після чого додають маринад і випаровують його 10 хв на середньому вогні, поки не утвориться густий, ароматний соус.
Сальса
- Овочі дрібно нарізають, додають зелень, сік цитруса й трохи солі. Сальса виходить свіжою, легкою та чудово врівноважує солодку курку.
Гуакамоле
- Авокадо просто розминають виделкою з сіллю та лимонним соком.
Збирання тако
- Кукурудзяні тортильї злегка підсмажують до хрумкості.
- Далі складання: грецький йогурт або сметана, шар гуакамоле, подрібнена курка з карамелізованим соусом, ложка сальси та натертий сир.
У результаті — хрумка тортилья, соковита начинка, кремова текстура та вибух смаків у кожному шматку. Як зізнається авторка рецепта, тако ще краще смакують разом із Pepsi, особливо якщо додати лід і шматочок лайма.
Тако з карамелізованою у Pepsi куркою — це рецепт без зайвої складності, але з «вау» ефектом. Усе готується швидко, інгредієнти доступні, а результат вражає.