Як приготувати куряче філе в сирному паніруванні — рецепт смачної страви
Є страви, які не потребують складних пояснень і довгих списків інгредієнтів, тож коли бракує часу, ідей чи сил, але хочеться чогось по-справжньому смачного, на сцену виходить куряче філе в сирному паніруванні.
Хрумка скоринка, соковите м’ясо всередині та аромат часнику з зеленню — це проста комбінація, яка викликає «вау» ефект і за сімейною вечерею, і за буденним обідом. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Куряче філе давно має репутацію універсального продукту: дієтичне, доступне та швидке у приготуванні. Однак головний виклик — зробити його не сухим і не нудним. Саме тут у гру вступає сирне панірування.
Цей рецепт, про який розповіла фудблогерка Ольга Рябенко — приклад того, як базові інгредієнти та правильна техніка дають результат рівня ресторанної страви, але без зайвої складності.
Інгредієнти
куряче філе - 2 шт.
борошно - 100 г
яйця - 3 шт.
петрушка - 2 ст. л.
твердий сир - 150 г
паприка - 1 ч. л.
Часник - 2 зубки
сіль
перець
Приготування
- Куряче філе розрізати вздовж, але не доходити до кінця та злегка відбити. Видалити зайву вологу паперовим рушником, приправити сіллю і перцем.
- Обваляти філе в борошні з обох боків — це допоможе паніруванню краще триматися.
- Збити яйця, додати дрібно нарізану петрушку, натертий сир, подрібнений часник і паприку.
- Занурити філе в яєчно-сирну суміш та викласти на добре розігріту пательню з невеликою кількістю олії.
- Смажити на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків, але не поспішаючи, щоб філе встигло приготуватися всередині.
Поради
- Найкраще підійдуть тверді та напівтверді сири. Вони добре плавляться та утворюють скоринку.
- Надто сильний вогонь швидко підрум’янить панірування, а м’ясо може залишитися сирим. Середній вогонь — оптимальний.
- Дайте філе «перепочити» 1–2 хв після смаження, щоб соки рівномірно розподілилися і м’ясо стало ще ніжнішим.
Куряче філе в сирному паніруванні — це приклад того, як проста домашня кухня може бути по-справжньому ефектною. Без складних технік, екзотичних інгредієнтів і зайвих зусиль, але з гарантованим результатом.
Саме такі рецепти стають улюбленими, легко вписуються у ритм повсякденного життя та щоразу дарують відчуття маленького гастрономічного задоволення.