886 — 09.01
Святковий "Наполеон" без клопоту: ніжний торт з мандаринами, що тане у роті
Торт "Наполеон" — безсмертна класика святкового столу. Повітряні, хрусткі коржі та ніжний крем підкорюють серця і дітей, і дорослих.
А яскраві мандарини на вершечку роблять десерт не лише неймовірно смачним, а й по-справжньому зимовим та святковим. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
готове листкове тісто - 500 г
борошно - для підпилення
молоко - 1 л
яйця - 3 шт.
цукор - 200 г
кукурудзяний крохмаль - 80 г
вершкове масло - 200 г
ванільний цукор - 1 ч. ложка
цедра мандаринів - 1-2 шт.
мандарини - 3-4 шт.
крихта з коржів - для прикрашання
Процес приготування:
- Коржі: розморозьте листкове тісто, злегка розкачайте його і наріжте на рівні пласти. Викладіть на деко та випікайте за 200 °C протягом 10–12 хвилин до золотистого кольору.
- Крем: яйця збийте з цукром, додайте крохмаль і трохи холодного молока. Решту молока доведіть до кипіння, влийте яєчну суміш і, постійно помішуючи, варіть до густої консистенції. Коли крем трохи охолоне, додайте м’яке вершкове масло, ваніль і дрібно натерту цедру мандаринів. Збийте до ніжності та ароматності.
- Формування торта: щедро змастіть кожен корж кремом, складаючи їх один на одного. Не забудьте покрити кремом верх і боки торта.
- Остуджування: приберіть "Наполеон" у холодильник щонайменше на 6–8 годин, а краще на ніч, щоб крем добре стабілізувався і торт просочився.
- Прикрашання: перед подаванням очистьте мандарини, розділіть на часточки та за бажанням зніміть тонку плівку. Викладіть фрукти зверху або по краю торта, створюючи святковий візерунок. Обсипте краї крихтою з коржів і для елегантного завершення додайте листочки м’яти або невеличку гілочку розмарину.
Смачного!
Статьи по теме
