Сендвіч "Цезар" із куркою: рецепт ідеальної страви для сніданку чи перекушування
Хрумка курка у золотистому паніруванні, ніжний соус «Цезар», свіжий салат і теплий підрум’янений хліб — здається, кращого сценарію для сніданку чи швидкого перекушування не існує.
Салат «Цезар» давно став класикою, але його сендвіч-версія — це окремий рівень гастрономічного задоволення. Вона поєднує все, за що ми любимо: текстури, баланс солоного та вершкового, плюс відчуття «маленького свята» навіть у звичайний день. На сторінці фудблогерки iramsfoodstory запропонували варіант сендвіча, який легко може стати вашим фірмовим рецептом. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Курка
- куряче філе - 1 шт.
- сіль
- часникова приправа
- чорний перець
- копчена паприка
Панірування
- панірувальні сухарі - 2 склянки
Яєчна суміш
- яйця - 1 шт.
- вода - ½ склянки
Суха суміш
- пшеничне борошно - 1 склянка
- сіль
- чорний перець
- часникова приправа
Салат «Цезар»
- майонез - ½ склянки
- часник - 2 зубчики
- соус Вустерський - 1 ст. л
- діжонська гірчиця - 1 ст. л
- лимонний сік - 2 ч. л
- натертий пармезан - ⅓ склянки
- чорний перець
- оливкова олія - 2 ст. л
- салат (ромен або айсберг)
Сендвіч
- мінібагети чи невеликі булки - 3 шт.
- вершкове масло
- пармезан
- соус «Цезар» - 3 ст. л.
Приготування
- Підготуйте курку. Промокніть філе паперовим рушником, приправте сіллю, перцем, часниковою приправою та копченою паприкою.
- Зробіть панірування. У мисці збийте яйце з водою. В іншій — змішайте борошно, сіль, перець і часниковий порошок. Окремо підготуйте панірувальні сухарі.
- Паніруйте курку. Обваляйте філе у сухій суміші, потім у яйці. Повторіть ще раз і завершить паніруванням у сухарях.
- Обсмажте. Розігрійте олію до 175 °C. Смажте курку 4–5 хв до золотистої скоринки (внутрішня температура — 75 °C).
- Приготуйте соус «Цезар». Змішайте майонез, гірчицю, Вустерський соус, лимонний сік, часник, оливкову олію, перець і пармезан. Половину соусу відкладіть. В іншу частину додайте салат і перемішайте.
- Зберіть сендвіч. Підсмажте хліб з маслом до рум’яності. Намажте соус, викладіть курку, додайте салат «Цезар», посипте пармезаном і накрийте верхньою частиною булки. Подавайте теплим.
Сендвіч «Цезар» із куркою — це ідеальний приклад того, як звична страва може заграти по-новому. Він ситний, стильний та універсальний, підходить для сніданку, бранчу, ланчу чи швидкої вечері.