Що робити з великою кількістю їжі, яка залишилася після свят: корисні поради господиням
Одразу після свят заплануйте час на розфасування їжі: частину заморозьте, частину перетворіть на нові страви, щось викиньте, а холодильник швидко приведіть до ладу. Це заощадить ваші гроші, час і нерви.
Після святкового застілля холодильник часто переповнений мисками, контейнерами і тарілками з різними стравами. Викидати шкода, а їсти одне й те саме кілька днів поспіль не хочеться. Щоб продукти не зіпсувалися і не стали загрозою для здоров’я, важливо швидко навести лад і правильно розподілити їжу. Ось перевірені поради, які допоможуть зберегти страви, перетворити залишки на нові смаколики та без жалю позбутися того, що вже не варто їсти. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Проведіть швидке сортування
Почніть з простого правила: все, що стояло на столі понад 3 години, потрібно оцінювати дуже уважно. Розділіть їжу на чотири категорії:
- страви, які можна їсти найближчі 2 дні;
- продукти для заморожування;
- інгредієнти для нових страв і соусів;
- їжа, яку краще викинути.
Що варто відправити до холодильника
У холодильнику залишайте лише ті страви, які точно з’їсте найближчим часом. Можна сміливо зберігати:
- запечене чи варене м’ясо без соусу;
- відварені овочі — картоплю, моркву, буряк;
- тверді сири;
- супи та бульйони;
- свіжі салати без майонезу.
Важливо: перекладіть усе до герметичних контейнерів і напишіть дату.
Що краще заморозити
Морозильна камера — це справжній рятівник після свят. Добре переносять заморожування:
- м’ясо і птиця без підливи;
- котлети, тефтелі, запечена курка;
- вареники, голубці, фарш;
- бульйони та підливи;
- хліб і булочки.
Порада: заморожуйте порційно, так зручніше діставати рівно стільки, скільки потрібно.
З чого можна швидко приготувати соуси
Залишки страв легко перетворити на смачні домашні соуси:
- запечене м’ясо, бульйон і цибуля — соус до пасти;
- відварені овочі — овочевий крем-соус;
- залишки сиру — сирний соус для макаронів;
- печене м’ясо птиці — основа для підливи або рагу.
Що краще з’їсти передусім
Не зволікайте з такими продуктами:
- салати з майонезом;
- страви з рибою;
- закушування з яйцями;
- нарізка, яка довго стояла без холодильника.
Їх потрібно або з’їсти того самого дня або викинути без жалю.
Що однозначно треба викинути
Навіть якщо шкода, безпека важливіша. Викидайте без роздумів:
- страви з кислим запахом;
- салати, що змінили колір або стали водянистими;
- їжу, яка стояла на столі всю ніч;
- продукти з пліснявою;
- майонезні салати, яким понад 24 години.