6515 — вчера, 14:49
Приготуйте цей салат на Новий рік: він точно зникне з тарілок миттєво, і всі його вихвалятимуть
Цей простий салат із трьох інгредієнтів стане справжньою зіркою новорічного столу.
До свят залишилося менше місяця, тож саме час продумати меню і знайти страви, які здивують гостей. Салат “Риба по-польськи” ідеально для цього підходить: готується легко, виглядає ефектно, а ніжний смак у поєднанні з пікантною маринованою цибулею робить його справжньою перлиною святкового вечора. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Горбуша - 1 кг
ріпчаста цибуля - 400 г
кріп -пучок
лавровий лист - 2 шт.
майонез - за смаком
сіль, перець - за смаком
сіль (для маринаду) - 1,5 ст. ложки
цукор (для маринаду) - 1,5 ст. ложки
оцет 9% (для маринаду) - 3 ст. ложки
вода (для маринаду) - 150 мл
Процес приготування:
- Горбушу нарізаємо на порційні шматочки. У каструлі доводимо до кипіння воду з лавровим листом, сіллю та невеликою гілочкою кропу. Варимо рибу близько 10 хвилин, потім охолоджуємо, очищаємо від кісток і розбираємо на ніжні волокна. Солимо та перчимо за смаком.
- Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і промиваємо холодною водою. Складаємо в миску, додаємо сіль, цукор, трохи оцту та вливаємо 150 мл води. Залишаємо на 20 хвилин — цибуля стане хрусткою і втратить гіркоту.
- У глибокій формі формуємо салат шарами: 1-й шар — риба; 2-й шар — маринована цибуля; зверху робимо легку майонезну “сітку”.
- Повторюємо ще один раз. Верхній шар — риба під ніжною майонезною “шапочкою”.
- Ставимо салат у холодильник на 2–3 години, щоб усі шари добре просочилися: риба стане особливо м’якою та соковитою, а цибуля — ароматною та ніжною.
- Перед подаванням прикрашаємо свіжим кропом і подаємо до столу.
Смачного!