Рисовий тарт з лососем і шпинатом: рецепт ідеальної страви для сімейного обіду чи святкового столу
Легко, смачно й гарно — саме так можна приготувати тарт, який підкорює з першого шматочка.
Осінь і зима — час ситної випічки, але іноді хочеться чогось легкого та водночас ефектного. Тарт із лососем і шпинатом — саме така страва. Вона поєднує ніжний смак риби, свіжість овочів і сирну вершковість, а ще має вигляд на столі як справжній ресторанний шедевр. Про рецепт його приготування розповіли на сторінці Gătim zi de zi cu Natalia. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Основа
- рис — 250 г
- вода — 550 мл
- сіль — ½ ч. л.
Начинка
- лосось — 200 г
- шпинат — 100 г
- помідори чері — 6–8 шт.
Соус
- яйця — 3 шт.
- сметана — 100 г
- сіль — 1 ч. л.
- чорний перець — ⅓ ч. л.
- сушений часник — ⅓ ч. л.
Приготування
Основа
Цікаво, що основа для цього тарта готується не з пісочного тіста, а з рису. Вона виходить щільною і тримає форму, а смак готової страви залишається легким.
- Закип’ятіть воду з сіллю.
- Додайте рис і варіть 15 хв, періодично помішуючи.
- Зніміть з вогню, накрийте кришкою та залиште ще на 5 хв.
- Викладіть рис до форми для випікання, добре змащеної олією, і рівномірно розподіліть.
Порада: щоб рис легко набув форми, можна трохи притиснути його дном склянки чи ложкою.
Начинка
- Шпинат швидко обсмажте на сухій сковороді 2 хв, помішуючи його.
- Лосось наріжте кубиками, а помідори — половинками.
- Викладіть рівномірно все на рисову основу.
Порада: щоб смак лосося максимально розкрився, вибирайте свіжу або охолоджену рибу високої якості.
Соус
- Збийте яйця зі сметаною і спеціями.
- Вилийте соус на начинку, рівномірно розподіліть.
Порада: якщо любите насиченіший смак, можна додати трохи тертого пармезану чи сиру фета одразу в соус.
Випікання
- Випікайте тарт у розігрітій духовці 30 хв за 180°C.
- Потім посипте тертим сиром і запікайте ще 10 хв, доки сир не розплавиться і не зарум’яниться.
- Дайте тарту охолонути 10 хв перед подаванням.
Подавання
Тарт з лососем і шпинатом має ефектний вигляд як гарячим, так і кімнатної температури. Він ідеальний для:
- сімейного обіду, коли хочеться здивувати близьких
- святкового столу чи бранчу з друзями
- фуршетів
Тарт поєднує в собі корисні інгредієнти, легкість у приготуванні та «вау»-ефект на столі. Лосось, шпинат і чері створюють баланс смаку та кольору, а вершково-яєчний соус робить кожен шматочок ніжним