Бургер із котлетою "гніздечко": новий рецепт звичного класичного фастфуду
Погодьмося, що класичний бургер — це вже трохи банально.
Ми звикли до стандартних котлет, соусів і розплавленого сиру, але що, як внести невеликий твіст у звичність. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
На сторінці ptashka.oly з’явився рецепт, який вже підкорює домашніх кулінарів, бургер із котлетою «гніздечко». Соковитий фарш, ніжний розтоплений сир і мінімум жиру, звучить як мрія.
Цей варіант бургерів — не з ресторанного меню, а з «народної» кухні. «Гніздечко» — популярний прийом у домашньому кулінарному TikTok, це спосіб зробити котлету соковитішою, коли ви створюєте заглиблення, яке заповнюють начинкою, наприклад, сиром, овочами та соусом.
Інгредієнти
Булочки для бургерів - 2 шт.
Фарш яловичий - 250 г
Огірки корнішони - 2 шт.
Помідори чері - 2 шт.
Червона цибуля - ¼ шт.
Твердий сир (натертий) - 30 г
Сир чедр - 2 скибочки
Сіль
Перець
Гірчиця
Кетчуп
Майонез
Сушена цибуля
Листя зелені
Приготування
- Поділіть фарш на дві частини, приправте сіллю та перцем.
- Сформуй кульки, а потім зробіть у кожній заглиблення — «гніздечко».
- Усередину покладіть трохи кетчупу, гірчиці, кілька кружалець огірків і помідорів, трішки цибулі та натертий сир.
- Запікайте у духовці чи аерогрилі 15 хв за 190°C, потім покладіть зверху скибочку чедеру та допікай ще 3 хв до ніжної тягучості.
- Булочки розріжте, змастіть вершковим маслом і підсушіть на сухій пательні.
- Зберіть бургер, на нижню половинку нанеси майонез, додайте зелень, зверху покладіть гарячу котлету-гніздечко та накрийте верхньою булочкою.
Поради
- Для соковитості додайте ложку мінералки у фарш перед формуванням котлет.
- Для аромату спробуйте замінити звичайну гірчицю на діжонську чи зернисту.
Цей бургер має вигляд ресторанної страви, але готується у звичайній духовці. Він ситний, але не важкий. І головне, дає той самий момент гастрономічного щастя, коли відкушуєш і сир тягнеться, мов у рекламі.