Куряча шаурма з часниковим соусом: рецепт смачної страви
Ароматна куряча шаурма — це страва, яку можна знайти на вулицях Стамбула, Афін або Тель-Авіва.
Вона поєднує соковите м’ясо, свіжі овочі, м’який лаваш і неперевершений соус із часником та йогуртом. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Такий варіант середземноморської страви не лише смачний, а й набагато корисніший за фастфудну альтернативу. Приготувати його вдома зовсім нескладно, головне — знати кілька кулінарних хитрощів, про які розповіли на сторінці iramsfoodstory.
Інгредієнти
Курка:
- сіль
- чорний мелений перець
- часникова приправа
- копчена паприка
- мелений кумин
- томатна паста — 1 ст. л.
- оливкова олія — 3 ст. л.
- цибуля — 1 шт.
- свіжий часник
Часниковий соус:
- натуральний йогурт — 80 мл
- майонез — 80 мл
- сметана — 80 мл
- лимонний сік — 1 ст. л.
- сіль
- часник — 3 зубки
- часникова приправа
- чорний мелений перець
Цибуля
- червона цибуля — 1 шт.
- сіль
- подрібнена петрушка — 1 ст. л.
- сумах
- свіжий лимонний сік — 1 ст. л.
Шаурма
- тонкий лаваш або піта — 4–5 шт.
- квашені або мариновані огірки
- свіжий салат (айсберг або ромен)
- помідори
Приготування
- У великій мисці змішайте куряче м’ясо зі спеціями, томатною пастою, цибулею, часником та оливковою олією. Дайте маринуватися щонайменше 30 хв, ідеально — 2 години в холодильнику.
- Обсмажте курку на середньому вогні до золотистої скоринки. За бажанням можна довести до готовності в духовці, так м’ясо буде соковитішим.
- Змішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності. Соус має бути густим та ароматним. Перед подаванням охолодіть у холодильнику.
- Цибулю наріжте півкільцями, злегка посоліть, додайте петрушку, сумах і лимонний сік. Перемішайте — отримаєте ароматну закуску.
- На лаваш викладіть листя салату, шматочки курки, томати, огірки, трохи цибулі з сумахом і полийте все часниково-йогуртовим соусом.
- Загорніть лаваш, злегка підрум’яньте його на сухій сковороді чи грилі 1–2 хв з кожного боку, поки не стане хрустким.
Порада
Подавайте шаурму зі свіжою картоплею фрі чи запеченими овочами. А щоб підсилити смак, приготуйте соус у подвійній порції, адже він чудово пасує й до курячих нагетсів, і до овочів.
Ця куряча шаурма з часниково-йогуртовим соусом — чудовий варіант для сімейної вечері чи смачного перекусу. Легка, ароматна та насичена білками, вона подарує вам відчуття подорожі узбережжям Середземного моря, просто у вас на кухні.