Кабачковий брауні: рецепт оригінального десерту, який може вас здивувати
Хто сказав, що кабачки — це лише про овочеві рагу, оладки чи запіканки? Сучасні кулінари дедалі частіше використовують цей універсальний овоч у десертах.
Один із найцікавіших прикладів — кабачковий брауні. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
У ніжному шоколадному тісті ховається кабачок і ніхто з гостей навіть не здогадається про його присутність. Навпаки, вони попросять у вас рецепт. Цей десерт поєднує класичну насолоду від брауні з користю та ніжною текстурою, яку дає кабачок. Він робить тісто вологим, але не «овочевим» на смак. Це чудовий спосіб здивувати рідних і водночас додати улюбленим ласощам трішки користі — про це розповіли на сторінці anny cooking.
Інгредієнти
Кабачок - 300 г
Яйця - 2 шт.
Цукор - 130 г
Ванільний цукор - 1 пакетик
Какао-порошок - 50 г
Розпушувач - 10 г
Борошно - 150 г
Горіхи
Шоколадна крихта
Кокосова стружка
Приготування
- Помийте, почистьте від шкірки та натріть на дрібній тертці кабачок. Якщо він молодий та без великих зернят, достатньо просто ретельно відтиснути зайвий сік.
- У мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром до легкої піни. Додайте кабачок.
- В іншій мисці з’єднайте борошно, какао та розпушувач.
- Обережно вмішайте сухі інгредієнти у рідкі, але не збивайте надто довго. Тісто має залишатися густим і трохи липким.
- Викладіть тісто у форму, застелену пергаментом. Посипте зверху горіхами чи шматочками шоколаду.
- Випікайте за 180°C близько 35 хв.
- Вставте зубочистку у центр, вона має вийти майже сухою, з кількома вологими крихтами — це ознака справжнього брауні.
Подавання
- Поріжте на невеликі квадрати та посипте цукровою пудрою.
- Подайте з кулькою ванільного морозива для контрасту текстур.
- Додайте ягідний соус або свіжі фрукти — вони підкреслять шоколадний смак.
- Якщо хочете насиченішого смаку, додайте у тісто дрібку кави — вона зробить смак шоколаду яскравішим.
- Для безглютенової версії використовуйте мигдальне чи вівсяне борошно.
Поради
Кабачковий брауні — це не просто модний рецепт із соцмереж, а справді універсальний десерт, який поєднує смак, ніжність і користь. Він підійде як до сімейної вечері, так і для святкового столу. А головне — здивує всіх, хто спробує, адже кабачок у ньому зовсім непомітний.